初訪問。吉村家直系との事。10:50の到着。既に結構な列ができている。まず食券を購入する。オーソドックスなラーメンを選択。20人程の列に接続した。3,4分遅れで開店。この時点で30人超の行列。家系にしては回転はあまり良くなく、半入れ替え制で5人程毎に入れ替える方式で11:30になってようやく席へ案内される。カウンターのみ15席。厨房3名、列整理1名の体制。着席のタイミングで好みを聞かれるので麺硬め、味薄めでオーダー。
程なくして着丼する。
スープの塩梅は薄めにしてので丁度良くスープもしっかりとした味わいだが、弱いというか旨味が少ないようにも思える。
麺は家系でお馴染みの短目の幅が不揃いな平打ち面で食感も今ひとつ。
具は家系ではスタンダードなチャーシューとほうれん草、海苔三枚。チャーシューは家系でおなじみの燻製されたものだが、スモーキーさがそれ程強く無く物足りない。
卓上にはプライドガーリック、特性にんにく、にんにく、しょうが、刻みしょうが、豆板醤、酢、ラーメンコショーと青唐辛子のぺーストと盛り沢山。味変を楽しみながら完食しました。
総評として、王道家に行ってから家系の好みが変わったのだが、比較するとスープの旨味が弱く、麺もモチモチとした食感で美味しい王道家の方が好みだ。
退店時、引き続き20名近くの列となっていた。