19:20に伺いました。行列15名ほど。後客は10名ほど。この寒空にこの行列です。さすが人気店ですね。40分で店内に御案内。特製つけめんを注文。
麺桶には銀杏軒？と書いてあります。初めて食べますね。
特製ということでチャーシューがこれでもかというくらい入ってます。かなり贅沢ですね。細切りでしっかりと味がついており、おいしいです。
つけ汁は科学調味料を使っていない割りにはかなり塩気があります。辛味も入っているようですが、私には少ししょっぱい。でもこれだけの味付はかなりたいへんなんだろうなぁ。油膜の浮いたタイプでチャーシューと相俟って油っこいですね。
麺はやや平打ちの縮れ麺。なかなかおいしい麺です。ボリュームもありお得感がありますね。
味玉は冷たいので温度を奪ってしまい残念。黄身はやや固めでイマイチ。細切りメンマはチャーシューとよく絡んでいい感じです。
スープ割りもなかなかおいしいですね。らーめんのほうも食べてみたくなりました。
人気店ということで期待が大きすぎたかな。人気店の採点は難しいですね。