2009/03/14　19:30入店

『“ラーメンマップ栃木”掲載店を巡る冒険』第２部

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
日光 和・伊・中 食堂 すゞきを出て、日光から下ること約３０ｋｍ、４０分程度で到着です。
途中で一度曲がるだけで行けますから、日光からは行き安いですね。
広大な駐車場は半分以上埋まっておりまして、人気の程が伺えます。
和風な造りのお店はセンスが良く、隅々まで綺麗に手入れされています。
女性のウケが良さそうですよ。
接客も極めて丁寧でありつつ、フレンドリー。
女性のウケが良さそうですよ。
連食ですが、初訪問ですので標記メニューで。
もちろんチェンピン￥２１０もオーダーしましたよｗ

では『いただきます』
まず『バカうまラーメン　＝　ラーメン大盛』である事を御承知置き下さい。
巨大な丼が到着すると同時に、大根の煮付けの小鉢も頂きました。
レンゲもラーメン 日本一レベルの巨大さですが、丼も大きく、見た目の比率がわかりませんねｗ
巨大なレンゲはチェンピンを召し上がる際に効力を発揮します。
スープは見た目豚骨炊き出しで濃厚そう。
ブタ感は皆無、豚骨の主張はかなり弱く、ライト豚骨レベルの濃度。
乳化していそうなスープですが、濃度は然程でもありませんね。
魚介は鯖節メインでしょうか、こちらもほのかに香る程度。
豚骨魚介と言うには魚介感がかなりライト。
“魚介風味がほのかに香る豚骨醤油”というメニュー表の一文がピッタリ合っています。
油の玉も少なく、鶏油等の香味油の類も一切浮いておりません。
後口サッパリのライトさで、旨味自体も控えめ。
完全無化調ではない様ですが、必要最小限なんでしょう。
『自然派ラーメン』を謳っていますしね。
大勝軒系の髄粉出まくり乳化しまくりコッテリ豚骨に慣れてしまったバカ舌には、ちょっと物足りなさを感じてしまったりする訳でありますｗ
課長好き、或いはコッテリ濃厚好きな方の嗜好には合わないと思われますので、そういった方々にはお勧めは致しません。
ただし結構な量ですので、この量でコッテリ濃厚だったなら明らかに飽きるでしょうけどｗｗｗ
麺は中細ストレート。
加水率高めでモッチリシコシコとコシも感じられます。
粉感そこそこ、茹で加減もややカタで申し分なし。
麺の印象としては…素麺ライクｗ
素麺ライクと言えばラァメン家 69’N’ ROLL ONEの麺。
うん、ちょっと似てるかもｗ
ラァメン家 69’N’ ROLL ONEの麺をもう少しコシをなくして柔らかめにした感じ。
わかりづらい比較ですみませんｗ
スープとの絡みは今一つ。
スープがアッサリライト故か？麺の持ち上げが良くないのか？或いはその両方か？
スープと麺の一体感に欠ける出来が残念。
具材はチャーシュー、薬味ネギ、メンマ、海苔、ナルト、煮玉子。
薬味ネギは自家農園で採れた地物『新里（にっさと）ネギ』だそうです。
辛味が少なくシャッキリとして美味です。
チャーシューは大振りで、厚め。
ホロホロの柔らかさで極めて美味な味わい。
スープがやや弱いだけに、このチャーシューの美味さが際立ちます。
煮玉子は燻玉の様な外観。
中身は完熟。
う～ん悪くないのですが、完全茹で玉子状態なのが何とも…。
これなら極上半熟味玉￥１６０の方が良いかもｗ

チェンピンは中に肉汁がタップリ詰まって熱々。
火傷に気をつけましょう。
メニュー表に美味しい食べ方が載っていますので、よく読んで正しく食べましょうｗ
『チェンピンはスープが入っていますので、一口目をガブリといきますと、スープが飛び出してえらいことになってしまいます。
小さく穴をあける様に噛んでスープを吸って下さい。』（以上、原文）
何となく萌えエロな文章なわけだが（木亥火暴）
ここまで肉汁が溢れるのは、まず野菜に対して肉の割合が多いのでしょう。
小龍包の様に、餡に豚脂や、ゼラチンで固めたスープも入れているかも知れません。
ラーメンとは対照的にこちらはコッテリ目です。
ちなみに小鉢で頂いた大根の煮付けはアッサリはんなりな味付け。
濃い味がお好きな方には物足りないかも。

動物系の弱いスープですので、個人的にはチャーシューメン辺りがかなりバランス良く美味しく頂けるのではないかと思ったりする訳で…。
数量限定の『ネギトロチャーシュー麺』も気になったりする訳で…。
『ワタ研』としては『ワンタン麺』も気になったりする訳で…。
また来ますｗ

『御馳走様でした』