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11:20過ぎの訪問。駅から至近の場所に、こじんまりとした店舗。先客1名。先ずは食券を購入する。王子神谷とは異なり激戦区の神田だからかメニューが豊富。この後、連食予定のためそば小を選択。まずまず清潔感ある店内。カウンターのみ7席のこじんまりとした店内。若い男性1のワンオペだが、メニューも多彩で大変そうだ。まず、スープ。ニボ感は若干エグみの感じる程合い。自分にとって丁度良い塩梅。少し塩分高めに感じたが美味いスープ。麺は自家製の低加水でパッキパキのストレート麺。最高に美味い。卓上アイテムは胡椒、一味は口頭でお願いできる。久し振りに最上級の煮干しラーメンを食べる事ができて思わず自重できずスープを完飲。そのせいか評価も甘めかも知れないがとても満足できた。久し振りに王子神谷に行かないと。退店時店内3人となっていました。
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スプーナー®
ぬれいえふ
みっくす
YMK
蒼風
まずまず清潔感ある店内。カウンターのみ7席のこじんまりとした店内。若い男性1のワンオペだが、メニューも多彩で大変そうだ。
まず、スープ。ニボ感は若干エグみの感じる程合い。自分にとって丁度良い塩梅。少し塩分高めに感じたが美味いスープ。
麺は自家製の低加水でパッキパキのストレート麺。最高に美味い。
卓上アイテムは胡椒、一味は口頭でお願いできる。久し振りに最上級の煮干しラーメンを食べる事ができて思わず自重できずスープを完飲。そのせいか評価も甘めかも知れないがとても満足できた。久し振りに王子神谷に行かないと。
退店時店内3人となっていました。