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コメント
どもです。
ここも課題店なんですが、優先度でおさだに
行っちゃったんですよね😜
次の機会はコチラにしますね❗
ニンニク頼んで(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月17日 07:45おはようございます
1口食べて驚く程でしたか
やはりBMされていただけありますね
割り粥とかも美味しそう！
チャーシューの炙りも最高ですね
キング | 2022年3月17日 07:56こんにちは
モツの唐揚げ。
いかにもお酒のアテに合いそうですね(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年3月17日 11:21こんにちは^^
レポまで貼り付けていただき恐縮です。
これを食べた時は衝撃的で、大山店にも行こうと
思いながらすっかり。。.(^^;
因みにニンニクなんてリクエストできるんですね。
で、250gペロリからの続くですかぁ？？？
としくん | 2022年3月17日 12:31新宿の店舗でラーメン頂いたことありますが
つけ麺もなかなかよさそうですね。
YMK | 2022年3月17日 12:32こちらは気になっていましたが、
驚くほどの美味しさなんですね！
新宿の方が行きやすいのでBMしました。
続くって。。。店内連食？😱
NORTH | 2022年3月17日 13:15こんにちは
これは高評価ですね～
ここはちょっと狙いたいです。
続くんですか、はたしてどちらに？
がく(休養中) | 2022年3月17日 15:00こんにちは。
これはビールを飲みながら食べたい感じですね～
割り粥て初めて聞きました。
kamepi- | 2022年3月17日 15:05こんにちは。
Ｔくんさんは大台の90点でしたね。
これはビールを飲みながら食べたい感じですね～②
glucose | 2022年3月17日 16:59こんばんは。
仕事終わりに新宿の店舗に並んでます☺️
ニンニク、忘れないようにしますね👌
やっぱりネコが好き | 2022年3月17日 17:54古滝橋通り店がやたら混んでたのを思い出しました。
やっぱり美味しいんですね。
ノーマークでしたが狙ってみようかな。
RAMENOID | 2022年3月17日 19:14ネコさん 流石！(笑)(*^-^*)
mocopapa | 2022年3月17日 20:09こんばんは。
お～！これは私も好きそうな味です＾＾つけ汁ももちろんモツも入っていて、このメニューだけでもビール飲みたくなりますね♪ニンニク忘れは残念(>_<)
poti | 2022年3月17日 21:57こんにちは。
としさんレポで気になりましたが、
更に気になってきました。
おさだの方は、
小島さんが行ってみたいと仰っていましたよ。
おゆ | 2022年3月18日 10:49こんにちわ～！
へぇ～久留米発祥のラーメン店のお店が大山にあるんですね。
当時の、としサンのレポは見逃してましたｗ
コレならアルコールと一緒に頂いても良さそうですね～♪
バスの運転手 | 2022年3月19日 11:12どもです！
高得点！！
そしてこのモツ！美味そうではありませんか！
かなり訪問意欲が高まりましたよ。
新宿店に遥か昔に、それこそ10年くらい前にいきましたが、そちらでまずはいただいてみます。
というかこのお店の資本はカラオケもやってるんですね。
さぴお | 2022年3月20日 08:56
3月中旬の休日、新店も行きたいけど昔からのＢＭ店や課題メニュー制覇もたまに行ってみないとと向かったのが大山。
池袋から東武東上線で3駅なのですが、健康のためＪＲ板橋駅から歩いて訪問。
徒歩で23分くらいで到着。【龍の家】大山店。
右隣は武蔵家ですね。外待ちが数人います。
龍の家は久留米ラーメンのチェーン店で国内10店舗海外2店舗、ラーメン息吹が2店舗他にコメダ珈琲のFCや美容室・カラオケもやっている企業で龍の家は関東では新宿小滝橋通りと大山の2店舗があります。
新宿小滝橋通りのお店は10年前に伺い、「こく味」をいただきかなり好みでした。
Ｔくんさんのレポでつけ麺モツがあることを知りＢＭしたまま2年半、思い出して未訪の大山店を訪問です。新宿のお店はいつも行列ですからね。
Ｔくんさんのレポ↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1270705.html
テイクアウトもやっていますね。
開店少し過ぎた時間に訪問しまずは券売機でチケットを購入。
メニューは汁そばの①こく味 ②純味 限定の③味噌豚骨 ④つけ麺もつの4種類で麺量、トッピング、サイドメニューといった構成。
つけ麺もつは関東2店舗限定メニューです。
連食予定なので200gにしようと思いましたが、指が250gを押してました。(;^_^A
店内はL字カウンター９席でアクリル板の仕切り有。
店員さんは男性2名女性1名の3名体制。
まずは女性店員さんから丼に入ったピリ辛もやしのサービス。
素晴らしいのがこの丼が1人づつにサービスされ、取り箸も袋に入った新しいものをその都度提供している事。徹底してますね。
卓上グッズは、生姜、高菜、焙煎胡麻、替え玉のタレ、お酢、ホワイトペッパー。
少し待ってつけ汁から着丼です。
浸け汁は背脂とモツでスープが見えません(≧▽≦)！！！
モツは揚げてあるんですね。５～６個ありますね。
そしてでっかい麺皿が着丼です。
ちなみにピリ辛もやしは小皿で３皿食べました(笑)
つけ汁の椀と同じ焼の麺皿に麺＋海苔＋叉焼＋メンマ。
れんげに乗ったネギの緑がいいですね(*^-^*)
トッピングのチャーシューは豚バラを炙ったもの。
海苔は3枚、メンマは平切りですね。
麺は中太ほぼストレート麺で久留米の自社工場から直送しているとか。
数十種類の小麦粉で試作を重ねて生まれた、龍の家特製ブレンド粉を使用しているとの事。
早速つけ汁に浸けていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ｷｬｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💕♪
一口いただいてその旨さに驚く自分がいました。
ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
HPによると「豚の頭の骨と水のみを高温で炊き上げた、豚骨100%の濃厚スープ」との事ですが旨味が凄い。
10年前にいただいた味が蘇ります。
そこににんにくと焦がし玉ねぎを揚げたマー油とたっぷりの背脂からのコクと旨味が重層的に重なって、とんでもない旨さに！
久留米発祥のラーメン店ですが熊本寄りの味でしょうか。
麺はあまり特長がなさそうな麺ですが程よくコシもあり、麺肌はすべすべしており濃厚なつけ汁が付き過ぎないようなチューニングなんですね。
海苔は3枚あり、麺を巻いてパクリといただきます。
このつけ汁には無くても良いかな。
海苔は好きなんですが豚骨にはどうかな。
チャーシューは豚バラ肉で直前に炙ってあり、肉が暖かい状態で提供されます。
見た目少し硬そうでしたが、暖められておりとても軟らかく美味しくいただきました。
このひと手間がいいお店の証拠ですね。
やっぱり肉の美味しさは脂なので、脂が溶け始めていると美味さも倍増ですね。
メンマは平切でかなり柔らかめ。
味付けは薄目だったのでつけ汁に浸けていただきました。
でもこのつけ汁は最強ですね！
後半、卓上にあった辛子高菜を麺の上に乗せて絡めていただきます。
辛子高菜は思ったほど辛く無くてつけ汁に浸けるとピリッとした辛さが来る程度でした。
高菜があるとご飯が欲しくなっちゃいますね。
麺と具材を食べ終えてスープ割をお願いすると女性スタッフが
「割り粥召し上がりますか？」と聞かれたので「少しだけ」とお願い。
炊飯ジャーからお粥を軽く投入し、スープを足してレンジでチンして葱を追加してリターン。
冷めたつけ汁が熱々になって戻ってきました。
スープが足されこりゃ堪りませんね。
替え玉みたいに麺を入れて食べたくなっちゃいますね。
下の方にはお粥がありこれまた旨い！
あっという間に完食＆完飲。
こちらのお店は餃子もあるし、🍺で一杯やってからのつけ麺もいいですね。
写真見てたらまた食べたくなっちゃいました。
最後に思い出した。ニンニク貰うの忘れたΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
ご馳走様でした。。。。。続く