失礼ながらも外観からは想像が付かない、レベルの高い一杯だった～！の巻

3月中旬の週末、お昼に訪問。先客3名、後客1名。

SNSで見掛けたこちらへ。
大通りから少しだけ入ったところに有り、
気がつきませんでした。
店舗前にはキッチンカーが止まっています。
客席は古めな建物に簡易的に増設されております。
まん延防止重点期間なので、
営業時間の短縮や入店人数の制限もされています。

カウンター3席、テーブル3席の店内。
「手前の席にどうぞ」とご案内されました。
お決まりになりましたら、お声を掛けてください。
メニュー表を眺めます。
坦々麺、麻婆麺、酸辣湯麺などに
餃子、焼売なども有ります。
この時点では町中華系なのかなと。
別パウチで目に付いたこちらを口頭でお願いします。

店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。
厨房は建物内に有ります。
お冷やが届かないので尋ねると、セルフサービスとか。
厨房への入り口付近に有るのに気が付きませんでした。
その後、先客にはお冷や（麦茶）を届けてくれる心遣いが有りました。
更にポケットから落ちたマスクを少し躊躇いながらも、拾ってくれましたよ。

やや待って、後客の海老塩ワンタン麺と一緒に着ラー。
軽い香味油のコクに穏やかで適度な塩気、
あおさ海苔の香りが鼻腔までブワッと拡がり、
軽い艶のあるベーススープも感じられます。
あおさ海苔がここまで強く感じられるのは記憶に有りません。
かなり上等なのをお使いなのでしょうか。
ベースは鶏でしょうか。
ベースが淡麗が故に、あおさ海苔を引き立てているのかも。

次に麺を。
麺は加水やや低げな細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、
麺肌からもアオサが香りつつ、
自然な小麦感のある歯切れと味わい。
麺も今風で美味しいですよ。
食べ進めるとスープが淡麗にも感じられますが
、麺自体が美味しいです。
麺量は体感150g程度。
具材が豊富なので、満たされます。

具は海老ワンタン、チャーシュー、
あおさ海苔、メンマ、小松菜、刻み玉ネギ、
青ネギ、ナルトです。
海老ワンタンは大き目なボール状が４個。
餡材は海老しんじょうでした。
フワフワのモチモチで、レンコンがサクサク。
これは美味しいです！
４個もあるなんて、嬉しい限り。
豚肩ロースチャーシュー２枚は、
柔らかで熟成された肉の旨味に焼豚感も有り。
チャーシューも何気にレベルが高いです。
あおさ海苔は麺に絡めても美味しいです。
メンマはシナシナボリな食感。
小松菜はシャキシャキで新鮮な野菜感が有ります。
玉ネギは刻みが細かく、認識したのは最後の方でした。

麺と具材を食べきると、
スープにあおさ海苔と刻みが玉ネギが沈んでいます。
スープの塩気は穏やかなので、
レンゲの反復運動が止まりませんね。
もう少し塩気を足せば、
ライスドボンも非常に美味しいでしょうね。

あっという間に完食。
お会計の際、「美味しかったです。」と伝えます。
ブログで紹介しておきますね。
失礼ながら外観からは想像が付かない
レベルの高いラーメンでした。
この値段も適正だと思います。
ご馳走様でした。