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「背脂塩ラーメン970円」@麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店の写真3月16日(水)。
書籍を求めて午後からお茶の水へ移動します。
東京駅で下車して評判のこちらを15時25分初訪してみました。
やはり六厘舎には並びがありましたが、こちらは店内は8割ほどの客入り。
背脂塩ラーメン970円を券売機でポチり。
店内はテーブル7卓、カウンター6席の作り。
小さなテーブル席にご案内となり5分ほどで着丼です。

スープの主役は豚でしょうか。
厚めの背脂がまた豚感を増幅。
蘊蓄によると魚介は伊吹いりこ、羅臼昆布などを合わせているとのこと。
全体としては動物>魚介の構成。
背脂効果で終始熱々。
ただ途中で飽きが来るので卓上のBW混合パウダーを投入して味変を。

麺は多加水平打ち麺中太麺。
麺肌ツルツルで背脂の絡みもあって喉越し良好。
青竹打ちの佐野らしさを感じる麺です。
麺量は140g程度でしょうか。

具材は板海苔、ほうれん草、刻みネギ、メンマ、なると、チャーシュー。
ほうれん草は細かく裁断されているのて個人的にはイマイチ。
チャーシューは薄い煮豚タイプが2枚。
CP的なこともあるのでしょうが、全体的に具材少なめに感じます。

佐野の本店は未訪問。
東京ラーメンストリートへの出店は6月13日までの期間限定のようなので気になる方はお早めに。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここも行かねばと考えてます
そんなにこんでなさそうですかね
乗り換えで余裕持って伺いたいです

下ブレだったでしょうか🤔
私が食べたものとは別物に見えます。
ニンニク生姜ペーストは試して欲しかったです。

NORTH | 2022年3月21日 12:54

東京へは、なかなか行けないので

佐野へ

背脂ヌキで(笑)

虎ん黄色 | 2022年3月21日 13:12

こんにちは。
この前帰った時に醤油を食べましたよ。
結構良かったので、今度は塩を狙ってみます。

kamepi- | 2022年3月21日 15:32

どもです。
ようすけは本店で驚きの美味さでしたが
新都市店ではイマイチだったので、さて
どっちなのか楽しみっちゃ楽しみっす🤗

こんにちは
時間帯がその時間でも六は並びあるんですね
佐野では並びが凄すぎて食べれなかったので
こうやって並びなく食べれるのはいいですね
青竹打ちの麺が美味しそうです

キング | 2022年3月21日 17:32

佐野はメチャクチャ混んでますよ。
こちらの方が入りやすいのかも。
佐野で背脂は珍しいですね。
青春18期間抜けたら行きます。

RAMENOID | 2022年3月21日 17:34

こんばんは。
青森に出店したいたときに食べましたよ^^そのときは後半に限定メニューも提供していたので、ラーストでも何か限定出すかもですね。

poti | 2022年3月21日 17:39

どうも~

へぇ、今は佐野の名店がラーストに入られているんですね!
本店はいつか行ってみたい筆頭ですが、まずこちらで様子見するのもアリかも?

ペンギン軍曹 | 2022年3月21日 18:09

こんばんは。

田村屋系ファンの私的には、ようすけ味があの並びなしに 
食べられるのは有り難いですよ。
もう一度行こうと思ってます。

としくん | 2022年3月21日 18:15

こんばんは。

奇しくもこの日の13時に。
今月の内にゲスト出演付きで上げます?!苦笑

お初の佐野につきデフォにしましたが、
ほうれん草が同じく減点ポイントです。

おゆ | 2022年3月21日 21:29

こんばんは

東京お疲れ様です✋
しかし佐野と比べると並びに差がありますね!
本店はちょ〜並びますから🤓
しかしスープが後半飽きがくるのは残念です!

シノさん | 2022年3月21日 22:18

おはようございます^^
140gの一杯はグルさんにはおやつなんでしょうね。
早目に行きたいと思っています。(*^-^*)

mocopapa | 2022年3月22日 07:06

こんにちわ~

佐野系で背脂って経験ないかも。。

気になりますので、コレは頂いてみたいですね~。

たく☆ | 2022年3月22日 14:58

こんにちは。

久々のレビューへのコメントありがとうございました。
また、ご心配いただきありがとうございました。
背脂だと、醤油や味噌のイメージですが、こちらは塩ですね。
期間限定の出店なのですね。

ももも | 2022年3月22日 15:49

こんばんわ~!

今さっき亀サンにもコメントしたところです。
「ようすけ」サン、店舗を増やして好調ですよね~♪
ラースト行った事ないんですが行くなら本場の方が自分には行きやすいので、そのうちに!

バスの運転手 | 2022年3月22日 23:24

遅コメすみません。
おやつなので少なめで良いのでは!?😅

りっきー | 2022年5月8日 14:30