無性に昆布水つけ麺が食べたくなり訪問。
少しお昼過ぎて訪問すればあまり待たないだろうと甘い考えでした。
13時40分位で訪問。外待ち15名前後でお店に入れたのは14時40分位。
本当はなかなか来ない地域なので連食しようと思ったが時間が時間なので連食は諦めて特製(1290円)で麺300グラムで注文。

卓上は一味、藻塩、お酢、タレ。
食べ方指南もあり親切設計。
まずは麺から啜ると、旨い❗
鰹と昆布がﾄﾛﾄﾛスープとして麺に絡み付く。
麺はつけ麺としてはかなり細目だが、やはりこのタイプではこのぐらいが丁度良い。固さも確り噛み応えありで小麦風味も感じられる。
このままでもずーっと喰えてしまう。夏場にあっさり頂けるけど旨味は強いですね。
藻塩を加えると塩味が味をキリッと整えてくれます。

トッピングはレアチャーシュー4枚位？卵、青菜とつけ汁に雲呑(海老と豚)各2個。
レアチャーシューは麺の上に折り畳まれており見た目良いですね。
麺と一緒にパクり。…うーん美味しいけどちょっと淡白かな？肉の味そのままです。

麺の半分位そのままで食べてしまったがつけ汁にドボンとして啜ってみると動物系の味がプラスされ別の味わいに。白醤油かな？の味もキリッと加わり蕎麦を食べるようにズパッといけてしまう。
雲呑は餡が確りつまったモノでこれも旨い。個人的に海老はちょっと臭みあったのでそこが残念。

お水でお口リセットして昆布水のみで食べても美味しい。交互に食べているとどうしても、つけ汁の醤油感が薄く感じてしまうのでタレを数滴追加して一味を追加すると醤油感が戻りひたすらズパッと啜る。途中卵を挟むと黄身が丁度良い半熟でこれもまた良し。

最後にスープ割を。ポットに入っているのでレンゲで一口。うーん淡い鰹を感じる位かな？
つけ汁に注ぎ堪能して完食。