2022/3/14

昨年11月にオープンされた荻窪の新店。店主さんは三鷹の人気店「中華そば みたか」出身とのコトなので、ずっと気になってました
お店は荻窪駅南口から伸びる仲通り商店街から路地を右に折れたところに発見！
お昼時だったが 外待ち客の姿は無く、席が空いてたのですんなり入店。お店に入ると厨房に佇む店主サンが元気よく出迎えてくださいました
清潔感ある明るい店内は への字に曲がったカウンター9席、奥には4人掛けの丸テーブル、製麺室も設けられています　
券売機の設置はなく後会計方式。先ずはテーブルに置かれた「おしながき」を眺めながら品定め。。
と言っても予習でオーダー品は決まってますw
ワンタンメンを大盛りで注文！
広い厨房では店主殿が1人忙しなく切り盛り。平皿で丁寧に湯切りする姿をぼんやり眺めながら待つこと数分。。
ワンタンメン登場です😋
麺上にはワンタンたっぷり♪ テンション上がります⤴️
肉餡入なのか。。無しなのか、微妙なワンタンは チュルンと滑らかな食感と喉越しを楽しむ皮ワンタン。個数は7枚前後かな？ 数えながら食べていたが、途中から皮と皮が重なり合ってて計測不能
その他の具材は、薄味のメンマ、ナルト、チャーシューは小ぶりな豚バラ1枚のみ。チャーシュー追加すればと少し後悔⤵️
スープは鶏ガラ主体の動物系に香味野菜、乾物魚介がサポートする優しげのある出汁感。香油控えめであっさりした風合い、醤油の香ばしさを味わえる清湯スープです
自家製の麺は低加水の中太ストレート、粉感強めで蕎麦ライクな歯触り。小麦風味優しく、時間が経つとスープが馴染んで本量発揮するタイプ。大盛りにしたので麺量たっぷり♪ イイ感じに食べ応えありました
みたかのDNAを受け継ぎつつ、オリジナルな味わいを感じられる一杯でした
会計を済まし「ごちそうさまでしたぁ〜」と高尾店主に声をかけると「お気をつけてぇ〜」と笑顔で見送ってくださいました😌
丁寧で気持ちの良い接客なので、ホッコリした気分で店を後にできました。　次回は日曜限定の味噌らーめん狙って再訪したいと思います