さて日曜日、三連休の中日ですがいつものようにテクテクコチラへ。10:30店着すると今日は二番手。少し肌寒いですが、昨日のような雨でないだけ助かります。いつものように5分早開けで、小さいお子さんを連れたお父さん含む9人がなだれ込み定刻には満席の上中待ち発生。いつもの場所に座り「赤星とメンマ皿に半熟玉子」をお願い、ご店主さんからビールが出た後にお冷やとおしぼりの到着。この日のビールは6人でしたw まずビールで喉を潤したら、半熟玉子付きのメンマ皿到着。ブラペと七味を軽くふり、辣油を回し掛けてパチリ。最初から半熟玉子を割って、黄身をメンマに馴染ませていただきます。メンマを8割ほどつまんだところで、腹具合と相談して油そばにニンニクを追加注文。『ニンニクは別皿？』と聞かれましたが、「今日は一緒でいいです」で次ロットまで暫し待ち。それでも7~8分で、正面から高台に着丼です。今日も麺の撮り忘れはないですよ(笑)

メンマ皿の残ったタレをモヤシの上に掛け、左サイドの刻みネギを縁に沿うようにタレに沈めていきます。チャーシューとナルト・刻みニンニクを丼上部に逃がし、隙間から麺を掘り出して啜っていきます。
ふた啜りめは、刻みニンニクを少しつけてダイレクトに辛みを味わいながら啜ります。はい、こうなるともう全部混ぜていきましょう。途中メンマには、またまた辣油を少し垂らしてコリコリパクリ。麺とモヤシを、さらっとしたタレに潜らせて頬張って麺完食。モヤシやネギはまだ少し残っていますが、割りスープをお願い、1:1くらいでストップコール。のんびりスープを飲みつつ、具材を浚って2割ほど残してごちそうさま。