2011年創業。地元民に愛される行列絶えない板橋の人気店。
11時開店すぐ満席に。店頭には綺麗に整備された製麺室が。

つけそばは小から極まで4種。中華そばに海老まぜシンプル。
熱盛り可でにぼしそばにつけも。一律値上げは仕方ないすねぇ

丁寧作業の店主と優しい奥様にご子息と助手の息合った体制。
麺に対する探求心スゴいすねぇ…製麺室では助手が麺打ちを。

卓上は危険な一味と粗挽き黒胡椒に野菜ドレッシング構成。
被災地の松島工芸エコ箸使用する地域密着型の温かい雰囲気。

シャキシャキもやしキャベツ野菜が別皿で女将さんから提供。
血糖値下げる目的でドレッシング和えやつけダレ合わせも良し。

ガツん魚介節風味漂う口カピ濃厚豚骨魚介の美しルックス。
瑞々しい自家製麺にホロ柔豚とホッコリ味玉の中華930円。

表層魚介節浮かせた泡立ち良い濃厚トロタプ豚骨魚介は
粘度伴う適度な塩気と濃口醤油ダレ合わせの無化調仕立て。

相変わらず絶品の喉越し良い麺肌美し自家製ストレート太麺は
エッジ効かせた小麦薫りに強い跳ね返しの重厚ツルモチ食感。

ホロ柔豚に味玉と一緒に全粒粉プリモチ麺頬張るワシワシ祭り。
激辛唐辛子に黒胡椒搭載で濃厚豚魚からステキなジャンク増し。

ギラギラ魚介節推しトロみ濃厚豚魚にムギュモチ全粒粉麺。
看板のつけそばに肩並べる中華そばも絶品でしたねぇ

ごちそうさまでした。