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「鯖そば 元味」@麺屋 鯖の上にも三年の写真神戸三宮でラーメンランチ。
鯖系ラーメンは久しぶり。ちょっと楽しみ。

○鯖そば 元味
ガツンと鯖節と鯖煮干しのラーメン。ちょっとオイリーか?
山椒を入れると煮干し風味だけが増しいい感じに。

スープを飲み干してしまいました。
(*_ _)人センセイ ゴメンナサイ

「サバ6製麺所」を思い出したがそちらはもっと甘めの醤油ダレ。

こちらは「鯖煮干し」風味だけを前面に出したオリジナルな一品。

焼豚はその場で炙って提供。
香ばしい香りが食欲をそそります。

自家製ストレート麺もスープに絡み絶品。

現状を超えて更に進化する事を期待しています。

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