Item: らーめん 平太周 神保町店
Rating: 82
Author: 絹ごし木綿

82点

金曜日の13時50分に到着。入店して券売機で食券を購入。店内はカウンター10席と2人卓が1卓。カウンター席は自分で満席。後客続々。食券提出時に味の濃さ、脂の量、にんにくの量は全て普通を伝える。着丼。スープは、と言うよりカエシと脂が混ざって、どこがどこまでがスープか分かりにくい。粘度は高くて塩味はまろやか、味噌感はそこそこ。麺は中細の緩い縮れ麺で短い。具材はネギに埋もれたチャーシュー1枚とメンマ、茹で玉子半分。ネギは追加トッピングして大正解。麺、白髪ネギと脂スープを絡めて一口ずつ食べ進む。塩味が低い分、脂の甘みが際立って食べやすいが土佐っ子の系譜はどうしてもスープがぬるくなりがち。完食してスープを一口飲んでごちそうさま。らーめん類を爆盛油脂麺に使われる太麺で食べてみたいと思いました。