Item: 三馬路 東京店
Rating: 85
Author: やっぱりネコが好き

85点

3/18金曜日の昼、定刻1分前に店頭につくとシャッター待ち2人に接続。定刻に暖簾が出て、若い男性スタッフさんのお出迎え。本日の目当ては、レポ友さんの“催促”で生まれたという限定麺。順に券売機に向かい表題をポチると、都度『紙エプロンは券売機上にありますので…』と丁寧なご案内で順に奥から詰めて座っていきます。ロット2杯なので、お冷を用意しつつ卓上の蘊蓄書き(少しスタイルが変わりました)を眺め入店から10分で高台に着丼です。

牡蠣は身ではなく出汁に使用、煮干し・昆布・節との合わせのスープですね。極端に牡蠣が主張していることもなく、バランスの良いお味です。一瞬塩かと思う色合いのスープですが、しろたまりを使用と蘊蓄書きに書いてありました。こちらも穏やかに出汁といいバランスです。山椒はさわやかな香りもいいですし、ほのかな痺れがじんわりときて麺の啜りを加速させます。レギュラーの麺と変えたとのことですが、小麦は春よ恋・きたほなみのブレンドの中細ストレート麺。少しヤワ寄りの茹で加減でしたが、個人の嗜好ではもう少しカタでもよかったかな…と。磯海苔はあまり溶かさないように端に寄せておきますが、じんわりと自然崩落して海感が増して美味しいですね。サクッと麺は啜り切り、のんびりスープも飲み干してごちそうさま。

帰り道、スープの余韻で牡蠣が顔を出してきてなんか楽しい一杯でした。

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2022年3月22日 20:14投稿（2022年3月22日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 22件

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やっぱりネコが好きさんの他のレビュー

限定も出すようになったんですね。
麺が変わったようなので、確かめに行きたいです。
前の麺はイマイチでしたからね。

NORTH | 2022年3月22日 20:22

どもです。
年度末でめちゃめちゃ忙しく参ってます😅
この限定は逃したくないのですが🤩

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月22日 21:07

こんばんはぁ～♪
限定も始まったんですね。
牡蠣じゃなければ行くんですが。。。😢

mocopapa | 2022年3月22日 21:09

やっぱりネコが好きさん
おはようございます。
これ食べたいのですよねぇ。
早めに行けたらと思います。

りょうま | 2022年3月23日 07:55

やっぱりネコが好きさん、こんにちは。

牡蠣と山椒の組み合わせ、これは興味深いです。
あえて牡蠣の身を使わずに出汁だけに使うというのもスープへの拘りが見えますね。
でも、ちょっとだけ牡蠣の具も欲しくなるかも。

ぬこ＠横浜 | 2022年3月23日 08:17

おはようございます😃

あら、こんな限定を❗️
白たまりの甘味と山椒の駆け引きが
面白そうですよ。
気になります。

としくん | 2022年3月23日 08:33

こんにちは、限定が出たとのことで早速行ってきました。

〉NORTHさん
嗜好なんですが、もう少しカタ寄りのほうが好きです。

〉ガッチャマンさん
忙しいのはいいことじゃないですか！
新学期に向けての動きがあって状況はいいですね。

〉mocopapaさん
出汁だけですが、やっぱりだめですか？

〉ぬこさん
やはり「牡蠣」って見ちゃうと、身が欲しいですよねｗ

〉としくんさん
この手の山椒は好きなのでよかったです。