土曜日の10時45分に到着。開店前、外待ち12名に接続。11時の開店時には27名の行列に。自分の前客までがまず入店。並び中に店員さんから麺量やトッピングの確認がある。麺量200gは白い洗濯ばさみを白い食券に挟むように指示がある。11時25分に店員さんからの声がけで入店。店内の券売機で食券を購入してから6番の席に案内、着席。店内はカウンターのみ12席。お冷や、れんげ、おしぼりはセルフサービスでお箸もセルフなので改めて取りに行く。生卵が早々にサーブされてから無料トッピングコールの促し。ニンニク、ヤサイ少ナメ、アブラ別皿をコール。着丼。スープはほどよい乳化加減。カエシの醤油感と塩味が強いが食べ進むと脂の甘みと中和してよい塩梅に。脂と言うよりは脂身状態のアブラが結構入る。麺は極太と言ってよいぼこぼこ縮れ麺。麺の長さは茹でる最中で切れた麺も多くてバラバラ。茹で加減はかためで全く好みの麺。具材のヤサイはキャベツ率高め。チーズはチェダーのスライスが1枚入りヤサイと合わせて食べるのがおすすめ。豚は中くらいの塊が3個入るが脂身が程よくあって軟らかい。豚もヤサイも作るロット毎に蒸すように温め直しているため状態が良好。生卵を麺に浸してすき焼き風にするが別皿のアブラを加えて油そば風にしたり一味を加えて楽しんだ。脂身を残して完食後、スープを2口飲んでごちそうさま。おしぼりは退店時に片付ける、丼の下にひくのはNGという決まりは富士丸の系譜のお約束。帰る際に外待ちを数えると37名。行列に恥じないクオリティの一杯でした。しばらくは混雑が続きそうです。