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82点
つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）GJ

「つけめん」@麺屋 和利道 waritoの写真濃厚な動物系に少しザラ付きを感じさせる魚介系合わせの一杯、旨味のバランスやクセになる甘味の広がりなどよく出来ている。
麺は村上朝日製麺の麺箱があったのでそれかな？加水の高いツルッとした滑らかな感触の太麺、ちょっとパスタ感のある麺ですがスープとの相性◯

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