ラーメンショップ 椿 玉造店との連食になります。

1軒目を出てから、水戸市を抜けて那珂市へ入ります。
このエリアでお店を探したところ、何人かのレビュアーさんが美味そうな一杯を上げられていたので、気になっての訪問です。

10時45分の到着で、先頭を確保。
出だしはゆったりめのようで、開店時で私含めて6名で余裕ありました。
券売機を見ますとラーメンに味噌、汁なしとつけ麺などが展開。
トッピング類はほとんど×印が付いてましたね。
事前情報から「汁なし大 850円」と…現金50円を追加して味噌へ変更をお願いします。
（後から写真見返したら券売機に食券ありましたね、仕様が変わったのかな？）

店内は厨房前と壁際にカウンター、中央にはテーブル席も配されています。
厨房内では店主さんと若い助手さんのツーオペ、んーやや雰囲気は重たいかな。
繰り返し告げられる助手さんの麺量の報告が謎ですｗ

着席から10分少々で…あれ？後続の3人客のラーメンからサーブ。
まあ、汁なしですし多少順番は前後するのかな。
続いて、更に後から来た方と…そしてなぜか最後に来店した方に配膳。
ちょっとモヤつきながら待っていると、念願のコールが来ました！
ニンニク少しと、厨房上に貼られたトッピングから紅生姜・ラー油・カレーカリカリをオーダー。
味噌汁なしには辛味の有無が選べるようでそちらもお願いします。
…で、恐らくトッピングが盛られた後、また別の方のラーメンの麺上げと配膳にシフト。
結局麺上げから更に10分、1番手ながら着席後30分ほどで配膳となりました。

さて、気を取り直して…うん、正直に言いますと気は取り直せてないですが、まずは麺から。
極太の平打ちできしめんくらいの幅広さ、むっちりとした歯触りは良好です。
しかし麺自体が、概ね予想通りでしたがやはりぬるい！
麺量は大で300g、胃の容量的には十分ですがペース自体が上がらないので後半キツくなりそうかな。

タレは味噌仕立てでこってり甘め、辛味とラー油が加わってるので相乗効果で結構な辛さ。
麺上げの様子を見ると特に湯切りはせずに丼に直接投入されてるようで、
茹で湯が麺全体に残っているのか、タレの絡みがやや希薄になっている印象。
味噌ダレ自体の味わいは良好なだけに勿体無い。

具はブタ・モヤシ・キャベツ・卵黄、追加の紅生姜とカレーカリカリ。
ブタは厚手のバラロール1個にほぐし豚がたっぷり。
ちと肉質は硬いですがボリュームあってこれは満足度ありますよ。
ヤサイのシャッキリ感や卵黄のマイルドさも機能しています。
カレーカリカリは風味は弱めかな、全体に混ぜると正体が無くなっていました。
紅生姜はタレと麺の組み付きが良ければもっと鮮やかさを楽しめたかもですね。
チーズは溶けないのでもはや諦めましたｗ

冷め切った一杯でしたが、何とかペースを持ち直して完食。
うーん…配膳遅れのバイアスを除いても、丼全体がチグハグな感じでしたね。
恐らく麺が茹でたて、湯切りが確りされていればもっとポテンシャルを発揮できてたと思うのですが。
少し未練の残る一杯になってしまいました。

ご馳走様でした。