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東京藝術大学での会合後、北千住から町屋へ。ちょっと久しぶりにこちらへ。相変わらずの人気で、店内は満席状態が続く。食べたのは、汁なし担々麵 850円。麺は、ストレートの太平麺。モチモチした食感で、とてもしなやか。タレとの絡みも素晴らしく、重量感十分の麺。小麦の香りも豊潤で、とても美味しい。スープとの絡みが良いので、麺量は普通なのだが、十分にお腹一杯になる。タレは、胡麻ペーストを白スープでのばしている。フルボディでとても濃厚。重みがある。卓上の痺れ辣油をトッピングし、辛味を増す。濃厚でありながら、旨味をしっかりと感じる素晴らしいタレ。チャーシューは、肉味噌餡の中に多少入っている。その他、肉味噌餡、青ネギ、白髪ねぎ、味玉が入る。味玉は、半熟ゼリーで、最高の仕上がり。店内は、カウンターとテーブル席。流れるようなオペレーションだが、とても丁寧で好印象。
Chris MacArthur
とーんMAX
インタラクティブ・セールス麺
犯人はヤス
@naonaru.
とらこ
食べたのは、汁なし担々麵 850円。
麺は、ストレートの太平麺。モチモチした食感で、とてもしなやか。タレとの絡みも素晴らしく、重量感十分の麺。小麦の香りも豊潤で、とても美味しい。スープとの絡みが良いので、麺量は普通なのだが、十分にお腹一杯になる。
タレは、胡麻ペーストを白スープでのばしている。フルボディでとても濃厚。重みがある。卓上の痺れ辣油をトッピングし、辛味を増す。濃厚でありながら、旨味をしっかりと感じる素晴らしいタレ。
チャーシューは、肉味噌餡の中に多少入っている。
その他、肉味噌餡、青ネギ、白髪ねぎ、味玉が入る。味玉は、半熟ゼリーで、最高の仕上がり。
店内は、カウンターとテーブル席。流れるようなオペレーションだが、とても丁寧で好印象。