Item: 東京ラーメンショーセレクション「きんせい」監修『極み麺』
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

3月25日（金）

大崎さんの「今日の一杯」で紹介されていて気になって来てみました。

この場所に来たのは、かなり昔、野球部の忘年会を池袋でやった時、仕事柄馴染みのある「金澤濃厚中華そば神仙」サンが当時出店していたので食べた以来かなぁ？

場所柄、自分には馴染みがありませんが大崎さんのレポによると創業21年、大阪の名店「彩色ラーメンきんせい」サンの味が関東に初出店との事。「きんせい」監修の元、運営は創業20年、高田馬場の人気店「渡なべ」サンの「渡なべスタイル」だそうです。

今日、たまたまですが自分には珍しく高田馬場に用事かあるので何か繋がりを感じて？
てか、大阪でのラーメンは経験ないので良い機会ですしね。

ほぼオープンと同時に入店。
例によってカウンター席だけですが1つづつ空き席があって丁度良いタイミング。

メニューは「黄金の塩」「極みの醤油」「豚骨醤油」「濃厚味噌」のラインナップでどれを食べるかちょっと悩みましたがココは大崎さんお勧めの表題をポチッとチョイス。

提供は早く約4分でご対麺で頂きました。
クリアなスープは熱々で初動はちょっとカエシ少なくね？って感じですが何回か飲んで行くと優しい中にも鶏の旨味を感じる仕上がりです♪
大崎さんのレポによると鶏清湯をベースにいりこや鯵煮干し等の魚介出汁を合わせた無化調Wスープとの事。

麺は「三河屋製麺」の中太ストレート麺。
加水率高めでツルプリっとした食感。
塩に、この手の麺を合わせるって珍しい気がしますが大阪の方ではポピュラーなのかな？
それに、この太さ食感の麺は「菅野製麺」の得意とするような気もしたけど余計なお世話ですね。麺量は150g位でしょうか？

具はチャーシューにメンマ、カイワレ、ネギにトッピングの味玉です。

チャーシューはとても美味しい肩ロースが2枚ですが、ちょっと薄いのでもう少し厚みがあると嬉しいかなぁ？w

メンマは平板タイプで特筆ないですが彩りのカイワレと小口切りのネギが太いタイプで結構多めなのが嬉しいですね〜♪

トッピングの味玉は中身の黄身がべっ甲色で良く味の入ったもので美味しかったけど、ちょっと緩くてクリアなスープが濁っちゃうのが残念w

でも、思い切って来て良かったです。なかなか美味しかったですしね♪

コレは他のメニューも気になりますね。でも以前なら多い時は週に3回とか仕事で来ていた池袋も今は来る事も少なくなって他にも課題店が沢山あるので再訪問は個人的に無いと思いますがお勧めの一杯でした。

ご馳走さまでした〜♪

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2022年3月25日 11:42投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
無化調のダブルスープでしたか
かつては良く行かれた池袋に
思い切って行かれてナイスな麺活になりましたね
課題店は近辺目白押しですね！

キング | 2022年3月25日 12:18

今日行ってきまーすw

塩対応 | 2022年3月25日 13:19

初レポお疲れ様です㊗️
池袋は半年に一回は飲み会やってたんですけど、　
コロナ禍になってから出来てないので、早く収束して欲しいです。
カイワレは要らない派ですが、なかなか美味しそうですね。

NORTH | 2022年3月25日 13:22

こんにちは☆

初レポおめでとうございます㊗️
タイミングよかったですね。
大阪では「人類みな麺類」さんのみの訪問なので大阪発のコチラも気になります。
同じくなかなか池袋に行く機会がないんですよね。

ノブ（卒業） | 2022年3月25日 13:40

こんにちは！
初レポお疲れ様です！渡辺スタイル営業で東京進出は興味深いです。
薄めの黄金の塩スープに具沢山…個人的には極みの醤油が好みそうな気がします…

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年3月25日 16:50

㊗️初レポ、お疲れさまです。

さすがに早いですね～👍️
去年の12月の出張の際には、きんせいグループ「中村商店」食べましたよ😋
そして月曜日から、またしても京都スタートの出張です。

やっぱりネコが好き | 2022年3月25日 18:17

恒例の初レビュー、乙デス！

スープを飲み進める度に、風味が増してくる感じなんすかねェ～
このメニューから選ぶとしたら、やっぱ黄金の塩かなァ？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年3月25日 20:06

こんばんはぁ～♪
謹製は支店ではいただいていますが、本店はハードルが高くて
未訪なんです。関西の塩の名店ですからね。
ここも期間限定だから早めに行かなくちゃ！
豚骨醤油は渡なべの家系バージョンの様ですよ(*^-^*)

mocopapa | 2022年3月25日 21:41

こんばんは。

初レポお疲れ様です㊗️
きんせい本店はもうずっとスパコンに
激推しされてるし、今年こそ必ずと思ってます。
監修ってのがちょい気にかかりますが、
まぁ予行演習で行ってみますよ。

としくん | 2022年3月25日 22:40

こんばんは。
初レポ乙です！こちらの場所は何回か行ったことありますよ＾＾どのラーメン屋のときだったか覚えてないですが、1回は長尾中華そばだった気がします♪

poti | 2022年3月25日 23:00

こんばんは。
こんせいは知らなかったですが、大阪まで行かなくてもたべられるのがいいですね。
最近は関西のラーメン屋さんの東京進出が盛んですから、ひょっとしたら狙ってるのかな。

kamepi- | 2022年3月25日 23:25

こんばんは

黄金の塩ってネーミングがソソラレマスわ。
スープが黄金色に見える程のスープは鶏がよく利いてますしね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2022年3月25日 23:54

こんばんは♪初レポおつかれさまです。大阪の名店監修のお店で、塩がおすすめのお店みたいですね。本店も気になるところです。

xxxx | 2022年3月26日 00:09

明日は私もこの近辺に出没の予定です。
ここはスルーしようかな。
池袋近辺は行きたい店がたくさんあります。

RAMENOID | 2022年3月26日 00:18

こんばんは～
初レポ，お疲れ様で～す(^O^)

定期的にお店の入れ替えが有り，全国の名物ラーメンを味わう
ことの出来るお店ですよね。

透明スープの深みを味わいつつも，途中にカイワレで口直し
出来るのが良さそうですね～。

のはろ | 2022年3月26日 03:23

バスの運転手さん、おはようございます。

東京ラーメンショーセレクションいい企画です！
いい～薬です♪
こういう企画は珍しいラーメン食べるチャンスですもんね。
大阪までは行けない💦
池袋ならちょっと強引な理由があれば行ける！？
黄金って響きは惹かれます。
金も値上がりしてますもんね！？
はい、関係ないですね。
(*^ω^*)