なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
70点
塩らぁ麺[ラーメン/塩]
麺屋 なおと（東京都大田区）ratomen

「塩らぁ麺」@麺屋 なおとの写真麺屋なおと（塩らぁ麺）
#ラーメン #ramen #麺屋なおと #蒲田

2022年3月オープン
濃厚タンメン三男坊からのリニューアルでらぁ麺はやし田@新宿が監修
麺メニューは醤油らぁ麺、塩らぁ麺、つけ麺、まぜそばでオープン2日間は500円での提供
塩らぁ麺を注文

鴨と大山鶏を使用した塩清湯でスッキリした鶏の旨味にポルチーニが香る
塩味加減は控えめだが油脂感は高く不足感はない

麺は菅野製麺の全粒粉入り細ストレート
クチっとした歯触りの柔らかい茹で加減なので食べ進めるにつれダレてくる

チャーシューは肩ロースと豚バラの２種類でロースはしっとりしたレアタイプ、豚バラは吊るし焼きされ香ばしくジューシー
その他は穂先メンマと白髪ネギに三つ葉とシンプル

はやし田監修ということで水鶏系の流行りのものだがラーメン激戦区の蒲田では通常価格ではコスパ微妙で大人しすぎる感も…

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。