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麺は太いストレート。きっちり固め。美味しい。スープは家系の豚骨醤油。タレの旨味、キレは強め。醤油感は控えめながらも、強めな塩味。表面の鶏油と、臭みのない豚骨が厚み。理想的な肩ロースのチャーシュー、たっぷりの甘味のあるキャベツ、海苔で巻いて完食。キャベツは外せないが、スープの温度が下がるのは難点。スープ熱めが出来るなら嬉しい。
けＮぢ
Ramen of joytoy
rei
けＮぢ
alfa
ラーメン屋けんちゃん
きっちり固め。
美味しい。
スープは家系の豚骨醤油。
タレの旨味、キレは強め。
醤油感は控えめながらも、
強めな塩味。
表面の鶏油と、
臭みのない豚骨が厚み。
理想的な肩ロースのチャーシュー、
たっぷりの甘味のあるキャベツ、
海苔で巻いて完食。
キャベツは外せないが、
スープの温度が下がるのは難点。
スープ熱めが出来るなら嬉しい。