大阪駅、直結型のグランフロントの北館、地下にある
巨大なスペースのラーメン屋？カフェ？
そう、なかなか新しいスタイルのお店が出来たときき
爺にレッドカーペットを引かせ歩いて向かいました。
オープン10分ほど前、列は軽く8名ほど、その後
後列に沢山の人が並び、オープン時には20名ほどの行列。店舗の席数は100名ほどのキャパらしく
見るとカフェスタイルでフードコートに近いイメージもある。システムは窓口で注文し、ベルを受け取り
受け取り口で仕上がった際に鳴ったベルを
引き換えに取りに行くというスタイル。
とうとう、ラーメン屋もこの時代が来たか…
近年、飲食店のスタッフレス化は進み
オートメーション化されてきて
昔のスタイルから券売機が当然の業態になってきた…
遂にフードコートの様な大型店舗は
セルフで受け取り、配膳も自分でやる
スター○ックスの様な感じになったのだな…
と深く考えさせられる。
しかし、考えにくいのがラーメン店に
コーヒー？需要はあるのか？
だが…どうやらこちらのラーメン店
器がマグカップの様な感じ。
所謂、インスタ映えという時代に沿った戦略か？
とりあえず私、ラーメン王子は
WATER NOODLEのハーフ卵を注文！
パスタの街角cafeのボロネーゼとやらと
ピザ(マルゲリータ)も頼んでみた。
提供時間はそこそこ時間かかってる印象。
到着したらラーメンは映えそうでなかなか
映えないw写真撮るのが難しいのう…
肝心なお味は醤油ベースの貝出汁のスープ
麺は中太の全粒粉麺。
提供がどうしても受け取りベルなので
麺が伸びてしまう懸念点を感じる。
ボロネーゼとピザは少し残念なお味。
店内の雰囲気はカフェっぽく
内装は良いがラーメン屋としての観点では少し残念。
お子様が遊ぶスペースがあるは素敵だ。
ラーメン王子はこうしてラーメンの変化の時代を
観察し、また、ラーメンをすする旅に出るのであった
…

めでたし
めでたし。