旅館のやる気のないゲーセンが好き。
どうも、さぴおです。

■ミシュラン神戸掲載店　五反田進出店
神戸の『株式会社お客様みなさまおかげさま』という会社が経営する資本店。
関西方面でラーメン店のプロデュース業も上々のよう。
関東にも何店舗か他の屋号を運営されているよう。

五反田駅を降りて都道317号沿いにこちらのお店はあります。
住所をGoogleに入れると裏手側にナビされて少し迷ってしまいました。
大通り沿いにお店はあります。
外観はスタイリッシュ。道沿いに担々麵の幟がなければスルーしてしまいそう。

この日は仕事が忙しく17時にやっとお昼ご飯。
こんな時に通し営業のこちらは助かりますね。
先客は7人ほど。テーブル席とカウンター席。
なかなかの盛況さ。

食券を眺めると『担担麺』『濃厚担担麵』『麻辣担担麺』の3つのメニュー。
本場では『汁無し担担麵』が担担麺であり、スープ入りに担々麵は日本人によってアレンジされたもの。
こちらは本場にならって『担担麺』は汁無しです。
濃厚担々麺には鶏白湯系など汁ありな担担麵になるようです。

どうやら大盛メニューはないよう。
絶対に物足りないのでライスと唐揚げ2つのセットメニューに飛びつきます

店内はスタッフ多数で活気があります。

卓上には煮干し酢、オレンジ酢、エスニック酢、ブラックピンクペッパーなど
個性あるアイテムが揃えてあります。

●実食
どろっとテンメンジャンで味付けされた豚挽肉のミンチと
柴漬けのトッピングが独特な一杯の配膳です。
カシューナッツなどが大振りで入っているのがオリエンタルを演出しています。

まず麺を引き上げると大きな平打ち麺が登場します。
噛みしめるとモチモチとした個性ある麺感覚ですね
既存の担々麵とは違うことがわかります。
モチモチの平打ち麺がタレをたっぷりとまとっています。
そこまでヤッチャってる訳ではありませんが、
マレーシアとかのパンミーを中華麺にブラッシュアップしたような構築に思いました。

タレはミンチ挽肉の甜麵醬の味わいが広がります。
中国とか韓国の甜麵醬ってかなりクセのあるものがあったりしますが
日本人好み食べやすい甘いような味わいですね。
そこに20種以上のスパイスを加えておられるとのこと。
スパイス関係のことには門外漢なのが僕の底の浅いところ。
もっと勉強しないとなぁ…

トッピングには注目の柴漬け。
タレを混ざると酸味さが潰れて、どちらかというと
クニクニとした食感でアクセントを加えるという側面が強いのかな？と思いました。

食べ進めて適宜、煮干し酢、オレンジ酢、エキゾチック酢を加えて味変していきます

ラストはお楽しみのライスぶっこみ。

サラっと完食へ。

ごちそうさまでした。