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・昨日、13時過ぎに訪問、空席あり。内装がオシャレ・タレが丼底にたまると後でエラいことになるので 箸とレンゲで入念にかき混ぜる・麺は平打ちピロピロ縮れ、薄くも厚くもない・タレは何がベースかわからない。味はかなり強めな のでライスは欲しいところ・32種類のスパイスと具材も色々で複雑な味わいが楽 しめるが、単純明快ではないんでピンと来ずに終わっ てしまう客もいるだろう・どうしてもホアジャオが効いてダシ感がないと 四川料理になってしまう。難しいところ・宿題ができてしまった。次回はデフォで
ぬれいえふ
mocopapa
ぴーたん
BUBU
さぴお
タバサ
・タレが丼底にたまると後でエラいことになるので
箸とレンゲで入念にかき混ぜる
・麺は平打ちピロピロ縮れ、薄くも厚くもない
・タレは何がベースかわからない。味はかなり強めな
のでライスは欲しいところ
・32種類のスパイスと具材も色々で複雑な味わいが楽
しめるが、単純明快ではないんでピンと来ずに終わっ
てしまう客もいるだろう
・どうしてもホアジャオが効いてダシ感がないと
四川料理になってしまう。難しいところ
・宿題ができてしまった。次回はデフォで