２回目!!
山岡家さんの【期間限定】煮干し豚骨ラーメン


結果、１回目の味の方が好きだけど、もっとカスタムを試したい！あくまで個人的な感想です、よろしくお願いします


【１回目のお好み、単品850円】
　・麺 → 普通
　・脂 → 普通
　・味 → 薄め
　（煮干し粉末増し 30円）

【２回目(今回)のお好み、半ライスセット970円】
　・麺→硬め
　・脂→背脂変更多め
　・味→普通
　（紅生姜 30g 30円）
　（海苔 5枚 120円）
　（玉ねぎ抜き)


味薄めだと豚感と小麦感を楽しめる
味普通だと煮干し感がアップしたように感じた
塩分強めか心配したがそこまでではない


魚介豚骨またおま系チックに？！


背脂変更したけど通常の豚脂（液体透明油）の方が好き
２回目は獣臭と甘さが弱くなった
脂チェンジが原因かはわからないが


紅生姜は合うが必須でもないかな
（紅生姜さんごめんなさい）


玉ねぎの主張が強かったので抜いてみたが、こっくりしたスープが続き単調になるので、アクセントとしてあった方が良い
（玉ねぎさんすみませんでした）


煮干し粉末を混ぜると即席感のある煮干し風味へ
せっかくおいしいスープが安っぽくなる気がして、今回は半ライスのふりかけとして使ってみた


海苔トッピングは大成功
ラーメンにもライスにも合う


トッピングやお好みで色んなバージョンが生まれてくる面白さ
卓上調味料をちょいがけしてみたり、まるで実験
お酢よかったです
（押忍お酢）


１週間前にも煮干し豚骨ラーメンを食べてレビューを書いたので比較でよかったら


山岡家さんの期間限定が始まって他の方の感想をネットで探してみたのですが、長岡店さんは盛り付けがきれいだなーと思いました


今回の写真は麺を撮りたくて自分で崩してしまったのですが


３回目は味濃め脂多めで味わってみたいです
好みにひたるのが最良だがどんな世界か見てみたい
見ないことには最良もわからないから