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「【ランチ限定】黒虎タンメン800円」@麺や 燦虎の写真3月25日(金)。

さんの虎レポに触発されて土浦から水戸への帰り道。
13時5分久しぶりにこちらを再訪してみました。
以前は見かけなかったランチ限定黒虎タンメン800円を券売機でポチり。
入店時店内客3名。
店主さんと女性店員さん1名でのオペレーション。
実に小気味良い鍋振りの音を聞きながら5分少々で着丼です。

スープのベースは豚白湯。
以前は清湯気味だったような気がするので若干変えたのかも。
炒めた野菜から流れ込んだラードで動物感UP。
中央に辛味、7時方向にニンニク。
苦手な方でも事前に聞かれるので大丈夫。
スープ自体の辛味はと辣油と唐辛子で演出。
チャーシューの下にはたっぷりのマーユが。
多めのマーユ効果で終始熱々。
混ぜ込むとスープが真っ黒に変色してきます。
塩分濃度は高めですがgbgbいけちゃうスープです。

麺は多加水の平打ち縮れ麺。
麺量は多めで180gくらいありそう。
菅野製麺所製。

具材はキャベツ、もやし、ニラ、椎茸、ひき肉、チャーシューです。
しっかり炒めが入っている野菜類はたっぷりで、野菜だけでも腹パンになります。
チャーシューは炭火、バラ、鶏から選べますが炭火で。
ももと思われるロースは脂身少なく食べ応え充分。
表面の濃いめの炙りにもこちららしさを感じます。

地元の朝日屋さんの特タンメンインスパを思い起こさせる一杯。
https://ramendb.supleks.jp/review/851826.html
自分は詳しくはないのですが、RAMENOIDさんの補足を期待して。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちは!

昔、ノイドさんに案内していただいたのを思い出しました。
こんなメニューもあるなら再訪したいけど、ランチのみじゃハードル高杉ッス‥

昨日は見事な兎狩りおめでとうございます!

ゲスト出演ありがとうございます🐯

まさかの9連敗(グルさんカープにも3連敗含む)し、昨日ようやく開幕初勝利

黒虎タンメン、2018の黒虎ユニホーム連想します♪

マー油とニンニクがアクセントですかね◎
あたしも炭火チャーシューが良いです

虎ん黄色 | 2022年4月6日 13:07

こんにちは
ニンニクやマー油が良さそうですし
チャーシュー選べるのもいいですね!
野菜類か多いのも嬉しいですよね

キング | 2022年4月6日 13:20

どもです。
何が羨ましいって茨城ならコチラですよ👍
今年もあの時期来たら行きますよ💓

とてもタンメンには見えないです😅
たっぷりマー湯の背脂効果ですか!
そういう使い方もあるんですね。

NORTH | 2022年4月6日 14:12

こんばんは。
昼からガッツリニンニクが効いてますね~
真っ黒なマー油スープが気になります。

kamepi- | 2022年4月6日 17:22

こんにちは

ニンニクとマー油がいい感じの豚タンメンですか🤓

ちょ〜美味しそうですね👍
ちょっと食べてみたいです!

シノさん | 2022年4月6日 17:37

こんばんは。

5年前に鶏清湯を食べたっきりなんですが、
かなり響いた覚えがあります。
炭火焼きも旨かった😆

としくん | 2022年4月6日 18:34

こんばんは!
マーユを久しぶりに見ましたが効果大のようで満足しましたね🎵

川崎のタッツー | 2022年4月6日 19:03

こんばんは。
マー油が効いた豚骨白湯タンメンとはそそられますねー🤩
炭火チャーシューも野菜とガツガツ行けちゃいそうです😆

塩対応 | 2022年4月6日 19:54

いや、ご指名ですが、朝日屋さんでタンメン食べてないんですよ。
ピーマンが入っていたらしいんですよね。
お兄ちゃんも弟店主も私も、石岡に近い地で育ったのですが、彼らには思い出深いようで。

RAMENOID | 2022年4月6日 19:56

こんばんはぁ~♪
おぉぉぉぉ~~これはタベタヒ!
マー油好きなんですよ。炒め野菜も美味しそう。
ニンニク、辣油、唐辛子🔥 最高ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年4月6日 19:58

こんばんは。
ここは自分が行った時コロナ対策が一切されてなかったです。
相席にされましたし😢

こんばんは。
マー油入りでニンニクもたっぷり!ニンニク好きには嬉しいメニューですね^^

poti | 2022年4月7日 01:25

おはようございます。

マー油が効いたタンメンですか。
ありそうでなさそうな一杯に思います。

おゆ | 2022年4月7日 07:56

こんにちわ~

豚白湯にマー油の組み合わせって堪らないでしょうね~♪

辛味少なめで頂きたいですw

たく☆ | 2022年4月7日 13:06

こんばんわ~!

コレもメッチャ美味しそうですね~♪
たまたまですがコメント貰ったように自分も昨日はマー油の一杯を食らってきました。
そして、場所はほぼ変わりませんからw(笑)

バスの運転手 | 2022年4月7日 23:19

遅コメすみません。
こんなタンメンがあるのですね。
食べてみたいです😊

りっきー | 2022年6月4日 13:53