6月27日（金）、定期の外勤終了が10分遅れて11時40分に外勤先をしゅっぱ～つ。評判の良い燦虎さんの台湾まぜそば目的に12時15分着。停めにくい変形駐車場に1台だけ空きがあり、この時間でありながらラッキーピットイン。さらに店内待ちなしでダブルラッキー。券売機上方に「平日限定、チャーシューをゴージャスに乗せた超お得タンメン」との張り紙を発見!。ん、ついこの間、土浦の良温さんでもいただいたような・・・。これは食べ比べするっきゃないでしょと路線変更。限定750円、チャーシュー100円、味玉100円のボタン3連打。午後はface to faceの仕事の予定もないので、辛味噌ラー油、刻みニンニクもトッピングしてもらいました。今は無き、石岡の朝日屋リスペクトのタンメンとののこと。私は朝日屋さんのこと知らないのですが、多くの方々に愛されていたお店だったのでしょうね。なんて感傷に浸りながら10分ほどで着丼です。

　ベースのスープは豚清湯だと思われます。炒めた野菜とあいみまって、色合いは適度な乳白色に。塩分濃度は適度で、野菜から出てくる程よい甘みが心地よいですね。辛味噌ラー油、刻みニンニクは初めからインされています。両方からの適度な刺激がスープの深みをさらに高めてくれます。初めのうちは良いのですが、食べ進めてゆくと辛味噌の辛みが勝ってきてしまうのかチト残念。

　麺は高加水のウェーブ平打ち麺。いわゆるピロピロ麺と言ってもよい麺です。言わずと知れた菅野製麺製。タンメンだとどうしても丸型ストレート麺のイメージがありますが、最近こちらのお店で提供されているこの麺は醤油ばかりでなく、タンメンでもとてもよく合います。麺量は200gくらいあるように感じるくらい量的にも満足感は高いです。

　具材はもやし、キャベツ、ニラといったタンメンの定番野菜の他にしいたけもちらほら。これに少量のひき肉が見え隠れしています。味玉は黄身白身ともトロトロ暗赤色で美味いな～。野菜には微妙な焦げめがきれいに入っています。やっぱりタンメンは茹で野菜でなく、しっかり炒めた野菜でなきゃ。もやしの量はたっぷりで、多めの麺とともに満足度は高く、腹パン状態になりますね。そして特筆すべきところはやはりこの3種のチャーシュー。追加分の鶏チャーは適度な硬さと塩分で表面のBPも淡白な味わいになりがちな鶏チャーの味わいをしっかり出しています。直火チャーシューは分厚くてトロトロでとてもジューシー。スモーキーな炭火はこちららしさ感じる芳醇なチャーシュー。それぞれが3枚ずつ。CP良すぎです。

　辛味噌、刻みニンニクは別皿提供で自己調整、味変できるとよかったかな?くらいで完成された満足度の高いタンメンでした。良温さんとはスープ、麺、具材とも微妙な違いはありますが、基本的コンセプトは同じだと思います。ごちそうさまでした。バックトゥーザフューチャーで朝日屋さんの特タンメンと3者味比べ・・・なんて無理でしょうが。