RAMENOID
どらどん
村八分
Mars
RAMENOIDさんの他のレビュー
85点
85点
80点
83点
85点
コメント
こんばんは^^
とっても美味しそうなお写真ですね^^ 一日の栄養をとっても美味しく頂ける一杯だなぁ、と思いました^^
RamenNoodleSoup | 2014年6月29日 19:40こんばんは。
コレは凄いなあ。
多分私があるジャンルにおいては理想とするような
ラーメンです。
食べてみたい。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月29日 20:20こんばんは。
昼に食べるならボリュームあるのは嬉しいですね！
あらけん | 2014年6月29日 21:48燦虎さんのタンメン、私はとても好みでした！
辛味噌が特にツボ〜♡
それに太麺ではない方のこちらの麺がのびずにこんなに美味しい事に驚きました！
うまこ | 2014年6月29日 21:53どもです。
平日の昼限定はハードルが高いです。
貴殿の力で平日の夜限定にお願いします。m(._.)m
ピップ | 2014年6月29日 22:04こんばんは、
こちらでもタンメンですね。
しかも厚切りチャーシュー３枚も。
ん～でも昼限ですかぁ・・・ハードルたかし。
ももも | 2014年6月29日 23:21毎度～
お、このメニューも狙ってみたいね～ｗ
割安感あるな～
アカンな～同好会 | 2014年6月29日 23:53再度～
平日昼限定か～
アカンな～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年6月29日 23:54どうもです！
タンメンぽく無いっすが、
めっちゃ旨そうでないですか！
junjun | 2014年6月30日 08:30こんにちは。
追随していただきありがとうございました。
RAMENOIDさんは朝日屋さん御存じでしょうね。
タイムスリップしたいです。
glucose | 2014年6月30日 08:53こんばんは！
先日別の麺友さんのレビューを拝見しましたが、チャーシューの質が高そうですねェ〜
麺の倍近く量がある野菜が、健康によさそう♪
でも平日の昼のみは、勘弁してほしい（≧∇≦）
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月30日 21:38どうもです！
平日昼オンリーですか～
悪くないのでしょうけど、ここでは私は違うのにしますかな？
じゃい(停滞中) | 2014年6月30日 22:07凄いチャーシューですね〜☆
連食せず、特を頼みたいです！
平日昼かぁ〜。
tomokazu | 2014年6月30日 23:33こんばんは。
平日の昼限定ですか８５０円は安いです
休み取って今すぐ行きたいですね！
きくりん（H,K） | 2014年7月1日 01:16麺ちゃん，どうもです。
これ，美味しかったですよ。
時間的に難しいのですが，機会があったら。
RAMENOID | 2014年7月2日 04:32masaさん，どうもです。
タンメンとしての完成度は高いですね。
拘ってます。
RAMENOID | 2014年7月2日 04:33あらけんさん，どうもです。
昼からニンニク臭はすごいでしょうが(笑)
RAMENOID | 2014年7月2日 04:33うまこさん，どうもです。
タンメンの理想を追求した感じですね。
私もとても好みでした。
RAMENOID | 2014年7月2日 04:35ピップさん，どうもです。
夜の方がニンニクはいいかもしれませんね。
美容には……(笑)
RAMENOID | 2014年7月2日 04:36もももさん，どうもです。
平日昼は，遠くからはきついですね。
機会があったらどうぞ。
RAMENOID | 2014年7月2日 04:37アカンな～同好会さん，どうもです。
アカンな～……(笑)
RAMENOID | 2014年7月2日 04:38junjunさん，どうもです。
めっちゃ旨いですよ。
ビジュアル的には，野菜が埋没しているのは残念。
RAMENOID | 2014年7月2日 04:39glucoseさん，どうもです。
朝日屋さんよりも，近くの中華屋さんのタンメンの方が近かったです(笑)
RAMENOID | 2014年7月2日 04:41naoさん，どうもです。
遠征では狙いにくいですね。
美味しいので，食べてほしいんですが。
RAMENOID | 2014年7月2日 04:43じゃいさん，どうもです。
まずは鶏をどうぞ。
RAMENOID | 2014年7月2日 04:44tomkazuさん，どうもです。
これ食べた日はもう一杯いってます(笑)
RAMENOID | 2014年7月2日 04:46きくりんさん，どうもです。
休みとっても惜しくない……かな？(笑)
RAMENOID | 2014年7月2日 04:47
限定はタンメンと特タンメンだが，チャーシュー増しの方を選択。
850円である。
厨房では鍋が勢いよく振られ，野菜が炒められる音が聞こえてくる。
間もなく提供されたのは，分厚いチャーシューが３枚乗り，辛ペーストと刻みニンニクが乗った逸品。
麺は，鶏や煮干に使われている多加水の平打ち中細。
つるっとしたのど越しと小麦の旨味を合わせもつ麺で，相変わらず美味い。
その麺に絡んでくるスープは，炒めた野菜のエキスが流れ込み，香ばしく濃厚な旨味をもつもの。
豚ガラのスープがベースだそうだが，デフォのスープの旨味が何倍かに増強された感じ。
野菜を炒める際に意図的に脂が多いひき肉を使い，しっかり炒めてから野菜を投入，野菜を炒める時間も若干長めにして，キャベツの縁が焦げ始まるくらいまで炒め続けたらしい。
強火で炒めるので，野菜の水っぽさはなくしゃっきりしている。
その野菜は，もやし，ニラ，キャベツ，椎茸。（注；ピーマンではなくニラ）
頂上に乗った刻み玉ねぎと唐辛子ペーストを混ぜ込んでいくと，さらにジャンクさが増していく。
これは美味い。
チャーシューはバラを選択した。
味濃いめで厚さ１㎝ほどのものが３枚。
表面に炙りが入っていて香ばしく，スープの熱で脂が溶けてホロやわ。
ここのバラチャシューは大好きだ。
麺量は150gとのことだが，野菜と混じるのでもっと多く感じる。
器は径が小さく底が深いものなので少なく見えるが，野菜は300gほど入っているようなのでかなりのボリューム。
野菜の炒め具合が秀逸。
ニンニクと唐辛子ペーストもよく合う，絶品タンメン。
そこに分厚い極上チャーシューが３枚も乗る贅沢。
大台を進呈したいところだが，薀蓄に書かれている今はなき某食堂リスペクトというのはちょっと違う気がするので－１点で。
平日昼のみというのはハードルが高いが，提供しているうちにもう一度いただきたい。