平日昼時の来訪。外待ち10名ほどと接続。近くなっらたら食券購入の声掛けがあります。
約30分待っての入店。入店後は3-4分後の着丼です。

オイリー感が強い鶏白湯。さらりとしながらも上品な牛乳のようなクリーミーな感じで、もったりはしていないです。正直白トリュフの味は良くわかりませんが、洋風テイストが前面に出ていました。コクが薄いので、後半は物足りなさを感じ胡椒をまぶしましたが、そこまで変化なかったです。

麺は細ストレート麺で柔らかめ。スープとの絡みはばっちりですが、柔らかすぎる印象でした。

具のローストポークは絶品です。柔らかくて肉の旨味がつまっており、質の高さを感じました。温玉子の上のスパイスが良いアクセントになってました。

全体的に洋風の鶏白湯ラーメン。銀座の篝のようなシチュー感ではなく上品な味に仕上がっています。全体の質は高いですが、麺は柔らかすぎるかと思いました。個人的にはクリーミー系が苦手なので、もう少しコンソメ風味入っていればよかったと思いました。