YMK
表面の香味油の影響もあり、非常に熱々なスープは動物系の出汁に煮干しの風味がバランスよくマッチ。麺は流れる様に美しく折りたたまれており見た目も楽しめるもの。硬めに茹でられており、しなやかで啜り心地がよく、小麦の甘い風味が感じられる秀逸な麺、スープの絡み、相性も上々。具は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー、味玉の構成。やや辛みのあるフレッシュなネギが薬味として機能。チャーシューはロースタイプ。柔らかジューシーで好きな味わい。メンマはやや甘く味付けされた柔らかい食感。量も１０切れ近くありボリューム満点。味玉は八角の風味付けされた味わい。独特な風味があるので別皿提供は意図的なものなのかもしれない。後半は卓上のＢＰと最後に酢を適量垂らして味変化。今回あまりお腹が空いてなかったため、ワンタン回避したが、再訪時はマストで臨みたい。旨い！ご馳走様でした。
タミヤモトオ
SARU
ダイエットマン
コメント
おはようございます(*^-^*)
かなりの高得点(*^^*)
ストライクゾーンど真ん中だったようですね(＾◇＾)
此方、10数年来の宿題店なんですが、やはり行かねばならないですね(;^ω^)
kook | 2022年4月19日 10:43続いてどうも～！
去年の暮れに大山にオープンした「支那ソバ おさだ」サンで食べてど真ん中だったので、
改めて、いつか機会を作らないと行けないなぁ・・・と思ってますｗ
バスの運転手 | 2022年4月19日 11:07こんにちは。
珍しくワンタン攻めないのかと思ったら、
理由があったのですね。ワンタン、気になります。
へた | 2022年4月19日 13:02どもです。
大好きな小むろに行くことが多いですが、
かづ屋に行たとき見てると麺上げとか盛付とかの所作が
同じなんですよね😍
当たり前ですが、嬉しくなります💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年4月19日 13:11こんにちは。
かづ屋良いですね～
1回しか行ったことが無いですが、
見事な平ざる捌きだったのを憶えてます。
kamepi- | 2022年4月19日 13:55おっと90点ですかー
やはり一度は行ってみないといけないですね😅
NORTH | 2022年4月19日 16:46こんばんは。
たんたん亭系というか、もうかづ屋系で
良いんじゃないかぐらい名店店主を
輩出してますよね。
敬意を表したいです。
としくん | 2022年4月19日 21:00オッ、大台突入ですねェ～
本家へは行ったことないんで、いつの日か‥
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年4月19日 22:00おはようございます。
悠のレポのお次はその師匠の此方ですか。
しかも、大台score。そそられます。
おゆ | 2022年4月20日 08:01こんばんわ。
味玉、興味ありますねえ。
この店の血を引いた店はたくさんありますので、ラーメンは大体想像つきますが、味玉は盲点でした。
まなけん | 2022年4月21日 20:16こんばんは。
八角の味玉、珍しいです～
雲吞も期待ですね。
pvs aka duff | 2022年4月21日 21:26先ほど同じ支那そばを食べましたがめちゃくちゃ旨かったです✨
同じ大台レビューを後で上げます👍
川崎のタッツー | 2022年6月13日 12:58
