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2022年4月7日透き通ったスープのらーめんはいかにもあっさりした一杯です。スープは鴨を使ったもので見た目通りあっさりしています。あっさりした中に鴨の旨味がじわりと感じられなかなかです。鴨独特の旨味が出ていていいですが多少のクセを感じます。若干あっさりしすぎていてもう少しパンチが欲しい気もします。麺は細麺であっさりしたスープにも合いまあまあです。チャーシューは低温調理された鴨肉で旨味がありなかなかです。メンマは太めのもので食感よくなかなかです。柚子がのっていて風味良く良いアクセントになっています。青唐和え玉細麺にカエシを合わせ煮干しの粉、鴨肉、ネギ、青唐辛子をのせた和え玉です。カエシがほどよくきいているのでそのまま油そば風に食べてもいいです。煮干しの粉は少ししかかかっていないので煮干し感はあまりありません。青唐辛子は良い辛味を出していてピリ辛でいいアクセントになっています。
ぴーえむ
ぴろリポ
透き通ったスープのらーめんはいかにもあっさりした一杯です。スープは鴨を使ったもので見た目通りあっさりしています。あっさりした中に鴨の旨味がじわりと感じられなかなかです。鴨独特の旨味が出ていていいですが多少のクセを感じます。若干あっさりしすぎていてもう少しパンチが欲しい気もします。
麺は細麺であっさりしたスープにも合いまあまあです。チャーシューは低温調理された鴨肉で旨味がありなかなかです。メンマは太めのもので食感よくなかなかです。柚子がのっていて風味良く良いアクセントになっています。
青唐和え玉
細麺にカエシを合わせ煮干しの粉、鴨肉、ネギ、青唐辛子をのせた和え玉です。カエシがほどよくきいているのでそのまま油そば風に食べてもいいです。煮干しの粉は少ししかかかっていないので煮干し感はあまりありません。青唐辛子は良い辛味を出していてピリ辛でいいアクセントになっています。