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SEIROUらーめん（生姜醤油らーめん）#ラーメン #ramen #SEIROUらーめん #神田2022年3月オープン長岡生姜醤油ラーメンのお店で株式会社西郎フーズの運営1号店麺メニューは生姜醤油らーめんと背脂醤油らーめんとシンプルな構成生姜醤油らーめんを注文スープは豚出汁に生姜の香り風味と醤油のキレ、化調の旨味がビシッと効いてワイルドしょっぱめではあるがすっきりしてあと引く飲み口麺はサッポロ製麺の加水高めの細縮れ茹で加減は柔らかくシコシコ食感チャーシューは乱雑にカットされた腕肉などの部位が５枚ほど入り味がよく染みている肉と脂身のバランスも良く生姜焼きのような風味もあってご飯と合わせて食べたくなるメンマも濃いめの味に煮付けられており一体感がある唯一残念だったのがほうれん草で茹で後の管理が悪いのか食感悪くフレッシュなものであれば申し分無かった近くの青島食堂@秋葉原の生姜醤油に比べても遜色ない感じのレベルの高さ
ratomen
GJ
ボス
井之頭イチロー
ハヤ
けＮぢ
#ラーメン #ramen #SEIROUらーめん #神田
2022年3月オープン
長岡生姜醤油ラーメンのお店で株式会社西郎フーズの運営1号店
麺メニューは生姜醤油らーめんと背脂醤油らーめんとシンプルな構成
生姜醤油らーめんを注文
スープは豚出汁に生姜の香り風味と醤油のキレ、化調の旨味がビシッと効いてワイルド
しょっぱめではあるがすっきりしてあと引く飲み口
麺はサッポロ製麺の加水高めの細縮れ
茹で加減は柔らかくシコシコ食感
チャーシューは乱雑にカットされた腕肉などの部位が５枚ほど入り味がよく染みている
肉と脂身のバランスも良く生姜焼きのような風味もあってご飯と合わせて食べたくなる
メンマも濃いめの味に煮付けられており一体感がある
唯一残念だったのがほうれん草で茹で後の管理が悪いのか食感悪くフレッシュなものであれば申し分無かった
近くの青島食堂@秋葉原の生姜醤油に比べても遜色ない感じのレベルの高さ