昨日、夜ご飯に焼き肉を食べたあとだったので、胃が重たくあっさりしたものを食べたかったので、麺哲さんにお邪魔してみました。

注文は「山」。山芋に山から来ているこのラーメン、写真の見た目通り見えているのが卵黄と山芋のみです。

スープがそこに入っているとのことなので、しっかり混ぜていただきます。スープはしっかり気味の醤油味。節で出汁を取っているので魚介の香りも相乗効果で美味しくいただけます。

で、麺をいただくと、これが美味しいのなんのって。ざるそばを食べているようで麺が中華そばなので、弾力があって新感覚の食べ応えです。

時折レアチャーシューの細切りと、ささみの漬け？みたいなのが入っていて、そこにしっかりと味付けされているので、これがめちゃくちゃ美味しいんです。山芋と黄身と出汁と醤油のスープ、それにチャーシューの甘みを加えた旨味が凝縮されて、麺を啜っている間に幸せ感が幾度となく襲ってきます。

最後にご飯割り。合わないわけがありません。最高の締めになりました。美味しすぎてまたお気に入りが増えました。ごちそうさまでした。