Item: RAMEN百舌鳥
Rating: 82
Author: 絹ごし木綿

82点

日曜日の14時15分に到着。店頭の券売機で食券を購入。入店して指定されたカウンター席に着座。先客7名。店内は広く、店の奥を含めてカウンター席だけでも20席以上ある。すぐにハートランドの中瓶が到着。サービスのつまみで甘い醤油タレがかかった鶏肉の低温調理2枚が小鉢で提供。これは嬉しい。だが、その直後に麺が着丼。着座からこの間ビールを一口すら口に出来ず。スープはクリアでネギや刻み玉ねぎがよいアクセント。塩味が強めなのは塩のみではなく白醤油も加わっているからか。柑橘とワインビネガーの酸味を加えているとのことだがよくわからず。麺は中細ストレート。全粒粉が混じり歯応えはパツパツで香りがよい。具材は豚と鶏の低温調理が1枚ずつ、三つ葉、紫キャベツのスプラウト、刻み玉ねぎと小口ネギが少々で特筆すべきはない。量は控えめなのであっという間に完食完飲。やや、またおま感がある一杯でした。