祝営業再開！

本日は長らくお休みされていて、今週から営業再開されたコチラ「博龍」へ伺い「ワンタンメン」を頂いて参りました。

お休みされていたのは緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が理由だと思っていたのですが、大将の手の怪我によるものでした。故にお店は復活されたのですが、大将は１００％復活されておりません。

手の怪我の影響で、中華鍋を降ったり、包丁を使うこともままならない状況のため、現在は限定メニュー（メニュー写真参照）での営業となっておりますので、ご注意下さい。

＜限定メニュー＞
・ラーメン
・ワンタン
・ワンタン麺
・冷やし中華
・チャーシュー麺
・ライス
※しばらくの間他のメニューはお休みします

自分もチャーハンを頂こうかと伺ったのですが、上記の様な状況なので、チャーハンは出来ませんと...　踵を返そうとも思ったのですが、折角なので快気祝いとして「ワンタンメン」を頂くことにしました。

大将は右手はほぼ使えないので大変そうです。自分も左手ラーメン行脚時代を経験しているので、その大変さは分かっております。自分は左手で箸を使える様に進化したので、大将も何れ左手で包丁を操り、中華鍋を振るうことが出来るようになるか？イヤイヤ、右手でレードルも振らなきゃイケないので、それは難しいですかね。大将はそれなりのお歳ですし...

さて「ワンタンメン」。サービスの漬物が嬉しいですね。沢庵と大根の浅漬は塩味もライトでイイ塩梅です。先ずはツユダクのスープを頂くと、カエシ加減はちょっとライトながらまぁまぁイイ塩梅。油っ気は少なくヘルシーなスープと云う感じです。ワンタンの具材は少なめですが、数はいっぱい入っております。トゥルントゥルンの歯応えがイイですね。

その他の具材は、固茹で卵1/4とメンマ数本、そしてチャーシュー1枚。メンマは柔らかめでカエシ加減はライト。チャーシューはしっかりとした歯応えでカエシ加減はライト。スープと相まってヘルシーな感じです。麺は中細ストレート。ちょっとダマになっているところは、まぁ、致し方なしと云うことで（汗）

途中でお酢を投入してスッパ旨チューン。もちろん完食。スープは７割ほど頂いて、ご馳走様でした。大将は、今後リハビリしながら、お店を継続して行くと云う事なので、ご自愛しながら、頑張って頂きたいと思う次第です。何れにしましても、祝営業再開！