Item: 心斎橋 味仙
Rating: 90
Author: 雨垂 伊砂

90点

またまた、また台湾巡礼！
今回もメニュー制覇に向けて未食の「四川麺」を注文、激辛と書いてあるので多少心配しながら。
台湾のお店の四川、深い。

いつものお兄さんが作ってくれますが…えーと、この方ちゃんと休みとってます？毎日居る様な気が…(汗)
とか考えてると出来上がり、うわぁー真っ赤だよこれ。
何かユーチューバーとかが頑張って食べてるやつと同じ色艶なんですけど。
とりあえず、食べてみましょう。

スープは警戒しながら一口いってみると、んんっ！？おおっ！？程好いピリ辛ですね〜！！
辛いっちゃ辛いけど、全然イケちゃいますねこれは！汗もかかないくらいです♪
前回までは澄んだスープだったのに対して、今回は濁りがあり出汁も強めに感じます。
恐らく前回までと同じスープでこの辛さだと辛さしか感じなさそうでしたが、この濁りスープなら辛味と旨味の共存が出来ていますので問題無し。
むしろ今のところこのスープが一番好き、続いて担仔麺。
確かにラー油の量は多いですが、油っぽ過ぎずとても良いですよ。

麺はもう、書くまでもないですね(笑)過去レビュー参照。
しかしながらこのスープに対しては今までと感じ方がやや違いまして、スープの辛さに対しての麺のほんのりとした甘みが強めに感じられましたね。
スープの持ち上げも良いので辛味と甘味のバランスがとても良かった。

具は、台湾ミンチ・チャーシュー・セロリ・もやし・味玉。
台湾ミンチはいつもより量多めな気がしました、四川麺仕様かな？
そしてお初のチャーシューが二枚、ミッチミチの硬いものかと思いきや柔らかジューシー！チャーシュー盛りのメニューがありますが、お酒いく方はこれマストでしょう。
セロリともやしは言わずもがないい清涼感、クセになるのはこれも原因の一つ。
そして味玉！！これまではちと味が濃いと思っていましたが、この四川麺においては最高に合う玉子！このメニューの為に味付けしてあるのではと思いたくなるレベルで合ってます(笑)

いやぁー激辛とか書いてあるもので一番警戒していましたが、むしろ一番好みだったというオチです。
ここまでも好印象できましたが、好印象どころかもう好きなお店の仲間入り。
因みに激辛と言っても良心的な辛味の一杯で、辛さジャンキーな方々にはジュースレベルかと思いますので悪しからず。

麺はあとニ種類、そして炒飯もあり制覇まであと少し…。
御馳走様でした！