2022-78杯目(4月14杯目)
🍜⭐煮干し塩わんたん麺
🏠Japanese Ramen Noodle Lab Q
🗾北海道札幌市中央区北1条西2-1-3
🏢りんどうビル B1F
🚉大通駅 🚶3分
💤日 Sunday
営業情報告知：Twitter　https://twitter.com/qpiroshiki
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2022/4  平日昼 9ヶ月ぶり3回目
 
今回の札幌ラーメンツアー
行きたい店ありすぎてQさんはスルー予定だったが、
臨休2軒喰らいリカバリー考えるのに疲れたまらずこちらに逃げ込む
なんと強力なリカバリー店😍
 
1330到着
外に並びは無く、券売機で食券を買い入店すると店内待ち4人目
 
京都に新店”Nippon Ramen 凛KYOTO”オープン立ち上げのため店主さんはご不在のため煮干しラーメンの裏Q営業中
正にすれ違いですやんか💦
 
⭐煮干し塩わんたん麺¥1500
 
地鶏の厚みを土台に煮干しの引き算のスープ
分厚く上品、淡麗ながらもあくまで主役は煮干し
こんな煮干しラーメン初めてや！
うま過ぎ😍
麺は約1.5x3.5mm断面の平打ちストレート
道産小麦のおひざ元、小麦感は流石
絹のような滑らかなのど越し(←絹なんて食ったこたねーくせに)
麺も極上に旨い♡
具材は、2種わんたん、2種チャーシュー、海苔、白髪ネギ、三つ葉
わんたんは2種あり、比内地鶏と北海道産金華豚の2種との口頭解説
それぞれ極上のお肉が内包、豊満な小麦感に包まれ極上わんたん
2種チャーシューも鶏豚2種、一つ一つ、一口一口が極上の味わい
なんと素晴らしいリカバリー店だこと♪