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店主は「麺処ほん田」の出身、ラーメンの百名店「麺屋さくら井＠三鷹」さんに行ってきました。お店には日曜日13:18着で20名の並び、入店は14:00で着丼は14:05でした。食べ終えてお店を出ると14:10でまだまだ20人以上の並び。醤油らぁ麺（900円）･･･お店のHPは更新していないようで、使用している材料が昔のものが記載されています。現在は丸鶏に比内地鶏と大山鶏、ガラは名古屋コーチン、醤油は7種類をブレンドしています。鶏油だけに頼らない、豚や乾物も使用した複合的な旨味が楽しめる仕上がり。とは言え私の印象では、ほぼ鶏と醤油で味が構築されているように感じました。うまかった。湘南ラーメン食べ歩記／麺屋さくら井＠三鷹http://gotti-k5.seesaa.net/article/486709385.html
ごっち
久我衣
40Clockers
千年
とまそん＠ラーメン食べて詠います
醤油らぁ麺（900円）･･･お店のHPは更新していないようで、使用している材料が昔のものが記載されています。現在は丸鶏に比内地鶏と大山鶏、ガラは名古屋コーチン、醤油は7種類をブレンドしています。鶏油だけに頼らない、豚や乾物も使用した複合的な旨味が楽しめる仕上がり。とは言え私の印象では、ほぼ鶏と醤油で味が構築されているように感じました。うまかった。
湘南ラーメン食べ歩記／麺屋さくら井＠三鷹
http://gotti-k5.seesaa.net/article/486709385.html