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85点
大山鶏のつけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
つけめん さなだ（東京都足立区）北崎ウンターデンリンデン

「大山鶏のつけ麺」@つけめん さなだの写真三郷から移店したので再訪。開店15分前でポール。つけスープはまたおまとシャバ系の中間くらいでヘビーな旨味があるけど重すぎない良い所取りのチューニング。麺は開化楼の全粒粉入りで間違いのない組み合わせ。割を足すと節が香って俄然美味しい

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