2022年4月24日訪問。
夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。

twitterのお店アカウントに限定やっているというツイートはなかったが、通常メニューの醤油ラーメンと冷やしワンタンを食べようと「稲荷屋」へ。

入店して券売機見たら限定やってたので、限定をお願いした。
店主さんも「時間が時間だったからtwitterに上げなかった」とのこと。
常連さんらしき人が
「偶然来たのかぁ、すごいなぁ。5人分出るとは思わなかった」
と言っていて、店員さんが私の注文で限定の告知紙を外していたので、私がラストだったみたい。

少しして運ばれてきた。

「鯛SP 鯛のコンソメ、ヴァプール・白アスパラ、カリフラワー・白子、ソース・ヴァン・ブラン」

ヴァンブランソースの上に白アスパラソース。その上に鯛、そして上からカリフラワーチップス。

一緒に食べると、食感の違いを楽しみつつ口の中でクリーミーなハーモニーを奏でる。
ムチャムチャ美味し。

ラーメン。
麺は、硬めに茹でた細麺。
具は、なし。
スープは、宇和島の鯛で作ったコンソメ。

スープを飲むと、濃い旨味の中に品を感じる。ここが「鯛」なのかな。
硬めの細麺がマッチしている。
こちらもかなり美味し。

完食。