10:00頃 再訪。

車は店舗手前側の舗装された駐車スペースへ。
店頭のウェイティングボードにPP記名、オープンまで暫し車中待機。

開店3分前に店頭へ行きスタンバイ、11:01暖簾が掛かりオープン。
店内の券売機にて食券を購入し、お一人様でしたが4人掛けのテーブル席へ…なお開店時の記名人数は14組24名でした^^;

和な雰囲気の広々とした店内はJAZZが流れており、湯呑に入ったお冷がサーブされます。

着席後5分ほどで着丼です。
麺線整えられ四角く折り畳まれた綺麗な麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
薄っすら茶色い海苔出汁水に浸った細かな粒々が見えるエッジが効いた平角ストレート細麺はムニクツッとした心地良い歯応えで、何時もより海苔出汁感が確りと感じられる表面ニュルッと喉越し滑らかな小麦香るしなやかな啜り心地の美味しい自家製麺ですね〜^^

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪芳醇な醤油ダレが先行する動物魚介のバランスタイプなスープを麺が確りと持ち上げてきて大変美味しく啜れますね〜

スープの中には厚めカットの柔らかチャーとコリシャク板メンマが沈んでおり、四角いダイスカット状の大きな角煮は味が良く染み込んでおり脂身プルンでミッシリ柔らかなもの、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

半分ほど食べ進めたところで柚子おろしをスープinすると柑橘系の爽やかな香りがプラスされ更にサッパリと啜れアッという間に固形物完食。

丁度麺を啜り終えると絶妙なタイミングで割りポットが提供され毎回感心してしまいます…
セルフ割りすると魚介出汁感が加わり温かさも戻り美味しいスープが完成し、最後はチョッピリ残った海苔出汁水も投入、蓮華なかったので直飲みで大変美味しく完飲です。

連食二軒目でしたが大盛りでもスルッと入ったかも^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪