笠間の二郎系の新店

GWは地方遠征をしたいのだが、地方レビューはアクセス数が減少するのは必至。
私の支持基盤の厚い茨城の話題店に行けば、アクセス数がちっとは増えるのでは？と、この日は県内のバズりそうな店へ。
まず狙ったのは、28日に開店したこちら。
店主さんは、那珂市の「豚男 -BUTAMEN-」、水戸の「富次郎」と、県内の人気のインスパイアで働き、ちょっと顔の知られたお方。
満を持しての独立というところか。

GW中、開店３日目ということもあり、メチャ並ぶのでは？と、早く来過ぎてしまった。
オープン時には、７人ほど並んだが、この日は15分前に来れば余裕だったかな。
店は、笠間市と言っても旧友部町。
大通りからちょっと入った、ちょっと場末感のある古びたテナント。
青く染まった建物だが、そこがまたシュールな感じ。
ほぼ時間通りにオープン。
券売機に向かうと、メニューは、「豚ラーメン」、「汁なし」、「つけ麺」の３種。
小が200g、中が300g、大が400gで、50円ずつ値段が上がる。
麺をもっと増したい人は、＋200円で500g〜800gまで増せるようだ。
連食する気満々だったので、小でいいかとも思ったが、野菜増さなければいけるかな？と、300gの中のボタンをプッシュ。
映え狙いでうずらのボタンもプッシュした。
830円＋100円、計930円也。

建物自体は古そうだが、店はきれいにリノベーションされている。
店主は、二郎系にしてはちょっと爽やかめ。
２人の女性店員も優しげで、二郎系の店でも厳つい雰囲気ではないので、この地の方も安心して入れるだろう。
壁には無料トッピングのビラが張られている。
やさい…少なめ・ふつう・マシ・マシマシ
アブラ…少なめ・ふつう・マシ・マシマシ
ニンニク…少なめ・ふつう・マシ・マシマシ
とのこと。
（抜きも入れると５段階か……どうしよう……）と思っているうちにコールタイム。
「ニンニク少なめ、アブラマシ………やさい…マシ」と反射的に答えた。
マシマシまであるから、マシならいけるかなと思ったのが間違い。
すぐに提供されたのは、大きめな器に溢れんばかりに盛られたビッグマウンテン。
おっと、これ食ったら今日は終了かな。

麺はオーション使用と思われる極太ストレート。
初レポのＰさんは、自家製麺っぽいなんて書いてるが、いやいや、製麺所製っぽいでしょ。
待ってる間に、麺工房ミタニさんのバンが麺を卸しにきた。
ミタニさんは、今はこんな二郎系の麺も作るんだね。
よくできた麺だとは思うが、茹で具合は硬めでかなりボキボキ。
先日いただいた反町の二郎系ほど太くないのでまだいいが、個人的には、もう少ししっかり茹でてくれた方がいいな。
世の多くのジロリアンたちは硬めが好きなんだろうね。
小麦の旨味たっぷりのボキボキ麺は、好きな方にはたまらないだろう。
スープは、液状油の層のある非乳化系。
いや、このスープもまた美味いよ。
豚の旨味がしっかりしてるし、カエシの味わいも秀逸。
ニンニクや生姜も元々効かしてるかな。
麺の下から生姜の塊が２つほど出てきたが、タレに仕込んでいたのが紛れてきたと思われる。
化調もけっこう効いていて、よくできた二郎系のスープに仕上がっている。
修業店で考えると、富次郎さんよりは豚男さん寄り。
これは好きだわ。
具は、ヤサイ、ニンニク、アブラ、豚、増したうずら。
ヤサイはシャキシャキとした茹で具合で、キャベ率も高め、とにかく多い。
マシでも500g〜600gはあるんじゃなかろうか。
マシマシコールしたらどのくらいの標高になるのか、見てみたくなる。
ニンニクは私的にちょうどいい量。
アブラはカエシで味付けされているのがいい。
おかげで、始めからヤサイが美味しくいただけた。
豚はチラッと見えているのを引き出してみると、かなり大きくて驚く。
厚さは１cm以上あり、アブラ身はプルプルとやわらかで、赤身もホロっと崩れるほど。
これだけかと思ったら、下から同サイズのものがもう１枚出てきた。
メチャ美味しいのだが、味が薄めで脂が多いので、終盤は少し飽きかけた。
それにしても。これ本当に300か？
終盤でも麺はボキボキするし、やたら多いシャッキリヤサイと混じるので、けっこう苦労した。
何とか固形物完食。
残った短い麺やもやしをレンゲですくいながら、スープも半分ほど飲んでしまった。
隣の方よりは遅かったが、２抜けでフィニッシュ。

ボリュームある超やわらか豚、ヤサイの盛りもメチャクチャいい、よくできた非乳化二郎インスパイア。
二郎系は雨後の筍のようにニョキニョキできるが、既存の人気店に負けない良店がまたできた。
県内のインスパイア系ではトップクラスの仲間入りだろう。
麺が自家製の平打ち縮れ麺とかだったら85点付けていた。
退店時には、外待ちもちらほら。
認知度はまだまだのようだが、この近辺に二郎系の店はないので、きっと人気店になると思う。
勘違いした近くのお年寄りが、間違えて入らないか？とか心配にはなるが（笑）



蛇足；
食べてる最中は、もうこれ以上は無理……と思ったが、車に乗ったらまだ空きスペースがある気がした。
では、予定通りに連食で。