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「とんこつしょうゆ(700円)」@麺家 大国の写真濃厚でとろみがあり,薄く脂の膜ができる豚骨スープ。
麺は中細平麺のストレートだが,スープのとろみでからみは良い。
スープは意外とあっさりとしており,臭みは余りない。
横浜家系に近いが上品な雰囲気,それが少し物足りなくもある。
具は海苔は焼豚1枚,メンマ,木耳,あおさと青葱。
豚骨に木耳の食感とあおさの風味が良い感じ。
焼豚はうまかったが,チャーシュー丼(300円)はまあまあ。
味噌豚骨や和風豚骨などのバリエーションも少し気になる。

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