～多摩組スタンプラリー第１０弾～

多摩組の中では一番の知名度を誇る店。ただ、やけに賛否両論なのが気になるところだが…。にしても、一度は行っておくべき店だろうということで訪問。
しかし、店内は無駄に狭いですなぁ。奥の席に案内されましたが、途中に給水器があり、使われると奥に進めない。少し整理して給水器の位置を変えれば、もう少し広くなると思うんだけどなぁ。

１０分程待ってラーメン到着、少し間を置いてからチェンジ郎も到着。まずはスープからいただきましょう。んっ！？何だろう、どろっとしていて粘度、濃度はあるのだが、なんか薄っぺらい感じがする。輪郭がぼやけていて、味の方向性が定まっていないというか。どうにも、このままだと濃いだけでイマイチ物足りない。

ここの一つの売りであるカツオ餡を溶かすと、ぼやけていた輪郭もだいぶくっきりと浮かび上がってきた。これはいいんじゃないでしょうか。カツオと豚骨がちょうど良い塩梅で主張し合って風味が増します。ただカツオ餡が少なすぎですね。ラ本とかの紹介の写真だともう少し乗っていたはずだけど。こういうところはケチらずにいてほしいですなぁ。

麺は中太麺。もっちりとした食感だが、ちょっと茹で過ぎ？心なしか柔らかめな気がする。スープ自体に粘度があるので麺との絡みは良いが、食感はもう少し固めな方がいいです。

具はチャーシュー、メンマ、玉葱、キャベツ、味玉。チャーシューはホロホロとした感じで柔らかく、味付けもちょっと濃い目の味付けながら食べやすい味です。メンマは普通。玉葱がいいですね。シャキシャキとした食感とピリッとした辛味が良いアクセントになっています。キャベツは適度な茹で具合。箸休め程度で。味玉は黄身が少し固めですが、味が良く染みて悪くは無いです。

半分ほど食べ進めたところで別皿のチェンジ郎投入。背脂を醤油で味付けして生ニンニクを乗せたもので、そのまま食べると相当辛めですが、スープに入れると程よく馴染んで二郎テイストに早代わりというもの。これはちょっと面白いですね。途中で投入することを考えたら背脂は多めな感じもしますが、サイドメニューとしては悪くは無いです。全部入れると脂がきつめなので、少しずつ調節しながら入れていくのがいいかも。二郎風ってことで食べ手は選びますけど。（ところで、先日の番組でこれを山岸翁に食べさせたんですって！殺す気！？ご高齢の方には無理があるって！）

完食はしましたけども、どうにも不満が残る。元のスープがあまりにイマイチすぎるんだよなぁ。カツオ餡入れると結構いいんだけど、それも少ないし…。つけ麺の方を確認してみたい気もあるので、再訪はするかもしれませんが。賛否両論があるのもわかる気がした。

スタンプラリーも残り２店。次はらーめん新源地の予定だが、果たして何曜日に行こうかしら？
（そういえば、どの店行っても多摩組の海苔が乗らなくなったけど在庫切れかしら？）