Item: らーめん三郷家
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

三郷近辺家系食べ比べ②

朝ラーベースと思われるシャバな家系をいただいた後は、隣駅前まで移動。
次に狙ったのは、Aチャンさんが高評価を出したこちら。
本当に美味しいのか、試してみたかった。

駐車場はないのだが、目の前にコイパがあるので、そこに止めて店に向かう。
店の外側にある券売機。
メニューは、１段ずつ、醤油、塩、赤辛の３段になっていて分かりやすい。
具増しが先頭にくるが、中ほどのデフォ醤油のボタンをプッシュ。
価格は700円ジャストと、ここも安い。
こちらもライス無料、しかも、おかわり可とのこと。
入店すると、若い店主さんと奥様らしき女性、２人での営業。
そんなに大きくはない店だが、カウンター席だけでなくテーブルもある。
店内は７割ほどの入りだった。
カウンター席に座りながら券を渡し、麺やわらかめをコール。
ごはんは、器半分くらいでとお願いした。
ここも卓上トッピングは充実。
マヨもしっかり詰まっているし、高台には醤油漬けニンニクの瓶もあり自家製漬けニンニクを仕込んでいるようだ。
約７分後に提供されたのは、かなり濃厚そうな色をしたスープと、大判のチャーシューが印象的な一杯。
程よく盛られた無料ライスに、漬けニンニクと棒状の生姜を載せ、マヨビーム。
前店でもこれがやりたかった。

麺はちょっと黄色い平打ちの中太ストレート。
形状は家系だが、味わいや食感はイマイチ。
やわらかめコールでも、硬めのボソボソした感じ。
結果から言えば、麺だけはイマイチだった。
スープは見た目通りの濃厚さで、程よい粘度、豚感も鶏油の香りも素晴らしい。
Aチャンさんが驚くのも無理はない。
塩分濃度はやや高めでしょっぱ過ぎないのがいい。
濃厚さは武蔵家さんっぽいかな。
これは確かに美味しいわ。
具は、ねぎ、海苔、ほうれん草、チャーシュー。
ねぎは少量でスープに散っている、
海苔は大判が３枚。
厚みもあり、直系とかに引けを取らない。
濃厚スープに浸し、鶏油が絡んだこの海苔で、生姜、漬けニンニクの載ったマヨビームライスをくるんでいただくのは堪らない。
ほうれん草は適量。
印象的だったのはチャーシュー。
きちんと薫香があり、厚みも大きさも申し分ない。
「醤油チャーシュー」は980円だったが、そちらを選んでも後悔はしないだろう。
麺量は140gほどだろうか。
固形物完食。
次もあるので控えようとしたが、スープもほとんど飲んでしまった。

いや、実に濃厚で美味しい家系だった。
以前は長野で店をやっていたらしいと、公式Twitterを見て知っていたが、さらに詳しく追求したとしさんレポによると、「あざみ野家」@あざみ野→「わらい家」@長野を経て、1年半前に三郷に出店したらしいとのこと。
前店まででしっかり習得してきた技能を元に、トッピングに至るまで人気の家系をトレースするような一杯に仕上げてきたというところだろうか。
麺フェチとしては、麺だけが残念だった。
麺がハマれば、85点付けてたかな。
酒井の麺を使わせてやってほしい。
これで700円。
コイパが200円かかってしまったが、電車で来ればノー問題だし飲める。
家系好きは、修業先とかに拘る方が多い印象だが、ここは、実にいいお店だと思った。