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「地鶏(醤油)+おつまみなど 850+α円」@自家製麺 純の写真R4.4.30(土)17:55 立石にある純さんを初訪問。スパコンにずっとおススメされていたお店です。券売機が故障しており現金会計となっており、口頭でビール、日本酒、おつまみ2種をオーダーし乾杯です。おつまみは大山地鶏の低温チャーシューと大山地鶏のとり皮ポン酢を選択。低温チャーシューは肉厚でしっとりと柔らかく鶏の味も強め。これまで食べた鶏チャーシューの中でかなり上位にくる逸品です。とり皮ポン酢はあっさりとしており日本酒に合います。日本酒は「こなき純米超辛口」。大山鶏と同じく鳥取の日本酒ですね。そして、〆のラーメンをオーダー。地鶏の醤油を選択です。

スープは鶏の旨味をシンプルに楽しめる醤油清湯。鶏と水だけなのかな~という感じのスープで、醤油は円やかなで落ち着きのある味わい。パンチはないですが、じんわりと美味しいスープで、飲み〆にもちょうどいい味です。麺は自家製の中細麺で全粒粉入り。香りよく喉越しのよい自家製麺は完成度高く、スープとも相性バッチリ。スープよりも麺に感動です。

具はチャーシュー、メンマ、鶏団子、ネギ、海苔。チャーシューは低温調理の豚と鶏。鶏はおつまみと同じくしっとりと柔らかい鶏肉。豚は炙ってあり、こちらもジューシーですね。鶏団子は大葉の香りがよく、最後はスープもゆっくりとほぼ完飲。

日本酒などのお酒やおつまみも楽しめ大満足。ラーメンも完成度高く、煮干メニューなどもいずれ食べてみたいです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

鶏と日本酒のテロワールを合わせるとは、
店主さん、なかなかやりますね!
気になっていたお店ですが、やはり良さそうです😊

NORTH | 2022年5月8日 12:03

Potiさん、
スパコンのおすすめはずっと気になっているんです。
どうやって選定しているんですかね?
僕の場合RDBを始める前に訪問済みの店ばかりなので、いつも同じ店で止まってます。

まなけん | 2022年5月8日 12:28

ここはいいお店ですよね。
雰囲気もいいし、飲んで締めるのも最高でしょう。

RAMENOID | 2022年5月8日 12:30

こんにちは😃

スパコンのオススメなんですか。
てか、ぽてぃさんの場合にはラーメンの好みより
ポン酒の有無が優先されてる?😜
オープン以来行ってないので、近いしそろそろ
再訪したいですね。

としくん | 2022年5月8日 13:04

どもです。
ここ、全然ノーマークでしたよ😜
スパコンはpotiさんがプロの酒飲みだと
理解してるのですね(笑)

こんにちは!
>鶏と水だけなのかな~という感じのスープ
シンプルでもしっかり旨味のあるスープ!!ですね~

eddie | 2022年5月8日 13:26

こんにちは
こちらは良いお店でしたね、好きなタイプの青湯スープでした。
立石は飲んだくれの街なので食後も楽しめたんでは(笑)

がく(休養中) | 2022年5月8日 14:46

スーパーコンパニオンさんのお薦め

いゝお店です♪

美味しそうな醤油清湯◎

虎ん黄色 | 2022年5月8日 15:46

濃口な立石の住人にも支持を受けている…こういう品のある味も、あの街には必要だったという事ですねw
冗談はさておき、このお店の一品物も楽しまれたとは、大変羨ましいです。塩も旨いですぜ。再訪して醤油を…と思ってたの、すっかり忘れてました。

Dr.KOTO | 2022年5月8日 17:27

お疲れさまです

potiさんは、ラーメンとお酒が好きですね~!
最後の〆でシンプルなスープは、大変良いと思います(^^)

黄門チャマ | 2022年5月8日 18:13

potiさん、こんばんは。

品のあるラーメンですね♪
自分にピッタリな店だと思ってしまいました!
(∀`*ゞ)テヘッ

酒無しで行ってみたいと思います♪
( *¯ ꒳¯*)ok!!

ひゃる | 2022年5月8日 18:44

こんばんは
スパコンでおすすめされてたお店でしたか
どの辺がと思って読み終えたんですが。。、
ラーメンと言うよりもお酒があるからでは?
そんな結論に達しましたが何か?
多分。。。間違いないかと🤭

キング | 2022年5月8日 20:45

こんばんはぁ~♪
立石はこちらと倖佳をBMしてますが未訪です。
立石はラーメン無くても色々楽しめますね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年5月8日 22:15

おはようございます。

こなきは職場近くの焼き鳥屋に行くと、
必ずでしたが、最近ご無沙汰しています。

以前に塩で頂き、輪郭不足と感じて、
醤油がベターかもと思いました。

ガッチャさん、
その私のレポにコメしていますが、
忘却の彼方だった様で(笑)

おゆ | 2022年5月9日 06:22

おはようございます
大山鶏のチャーシューは絶品みたいですね。
お酒飲む方にはたまらないですね。
ポチさんのそんな部分もスーパーコンピューターは見切ってたのでしょうね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月9日 07:04

おはようございます!
美味しいラーメンとツマミとお酒はpotiさんのマストですね👍
スパコンはあまり気にした事ありませんね(笑)皆さんのレビューの方が参考になりますよ😁

川崎のタッツー | 2022年5月9日 07:08

こんにちは。

としさんのコメに激しく同感(^_^)。
でも金町を超えることはないのでしょうね。

glucose | 2022年5月9日 09:32

こんにちは。
日本酒が飲める店をお勧めするとはスパコンもやりますね~
BMしたままなので一杯やりに行きます。

kamepi- | 2022年5月9日 10:11

こんにちは~
行かれましたか~
そうスープは少し弱いんですよね・・・
個人的にはかなり嵌ったお店です。
また行きたいなぁ~

らーめんじじぃ | 2022年5月9日 10:53

potiさん、こんにちは!

立石は飲みに行きたい町ですが、こんな魅力的なお店もあるのですね♪
飲んだ〆でも行きたいお店です(^^)

つちのこ | 2022年5月9日 12:49