かねてから訪問機会を窺っていたコチラへ
脚をのばし訪問。平日とあってか開店40前に到着時は
列びも穏やかだったが開店時間に合わせる様に
駐車場に続々と皆さん来店して来られる。
ワタシが思うに地方の人気店で車での来店が主となり
大型の駐車場を完備しているお店だと大体この様な
傾向があるのかな？と感じる。

外観、内観共にスタイリッシュな空間で
コーヒーやベーグル等も別カウンターで
提供されていて
先ず都内近郊では見ない形態。

券売機で食券購入→番号の記された木製サイコロを渡され
番号を呼ばれたらカウンターで出来上がった商品を取りに行き
食べ終わったら返却口に戻すと言った流れ。

■麺
SNSで見ていて｢麺が固茹で｣なのかな？と
イメージしてました。
あまりにも寸分乱れぬ綺麗な麺線で
このビジュアルがコチラの特徴とも
感じるくらい美しい麺。
実際啜って見ると確りと〆られていて
モッチりと言う感じでは無くプリっとした
弾力と昆布水に浸かる事で滑らかな喉越しで
食べさせてくれるタイプ。

■トッピング
チャーシューちょい増しにした事で
つけ汁には結構な量のスライスされた
お肉が入っていて食べ応えもある。
他はしその実や柑橘のスライス等が
お洒落なビジュアルに華を添えている。

■スープ
鶏に貝、乾物と推測するもので
シャープな印象のカエシで予想通り
納得満足の美味しさで
あっという間に完食して麺丼の昆布水を
スープに割って完飲完食。

予想通りの美味しさに満足度も高く
退店時は20名くらいの外待ちで
改めて地方のレベルの高さを感じる
素敵なお店でした。
ごちそうさま