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個性が強めの限定を食べてみました。以下、お店のTwitterより。今日の限定商品は鮟鱇のスープに北海道産の白子を22kg使いました『白子そば 』との事。スープは、鮟鱇よりも煮干しが強めに感じました。（煮干しの方が食べ慣れてるからかも？）ちょっと塩分強めですね。麺はやや茶色く、全粒粉等を使っているのかと思われます。スープが強く、麺の風味までよく分からず…中細でやや平たくスープに良くからむのですが、箸で一口分掴む毎に絡まって、やや食べにくく感じました。どん。と乗った白子はバーナーで炙られており、生臭くなくて、美味かったです。なんだかんだポン酢が欲しいかなぁ。お腹の空き具合があんまりだったので、替え玉はパスしてご馳走様としましたが、このスープなら雑炊みたいに〆るのも満足度高そうです。このメニュー、自分の様な新規客ではなく、この店のリピーターが手を出す様なメニューかと思います。
こんにちは！ これは攻めたメニューで、食べ手を選ぶ感じ？でしょうか。
eddie様コメント誠にありがとうございます。 鮟鱇のスープに北海道産の白子ですからね笑 今Twitter観たらこのメニューは終了してました。 今はウニそばです。ガンガン攻めてますね。
GABAN
うが
Kanaと相方さん(Keiくん)
千年
80点
80点
90点
80点
95点
以下、お店のTwitterより。
今日の限定商品は鮟鱇のスープに北海道産の白子を22kg使いました『白子そば 』
との事。
スープは、鮟鱇よりも煮干しが強めに感じました。（煮干しの方が食べ慣れてるからかも？）
ちょっと塩分強めですね。
麺はやや茶色く、全粒粉等を使っているのかと思われます。
スープが強く、麺の風味までよく分からず…
中細でやや平たくスープに良くからむのですが、箸で一口分掴む毎に絡まって、やや食べにくく感じました。
どん。
と乗った白子はバーナーで炙られており、生臭くなくて、美味かったです。なんだかんだポン酢が欲しいかなぁ。
お腹の空き具合があんまりだったので、替え玉はパスしてご馳走様としましたが、このスープなら雑炊みたいに〆るのも満足度高そうです。
このメニュー、自分の様な新規客ではなく、この店のリピーターが手を出す様なメニューかと思います。