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薄茶色掛かった半透明のスープは流石に塩にこだわっているだけあって角がなくマイルド。しっかりとした出汁のコクが十分にあるが、魚介系の生臭さのようなものも感じられ、個人的な許容範囲から若干外れる。麺は明らかに硬さを残して茹で上げられている細麺。具はアオサ、シャキシャキとした食感の白髪ねぎ、細めでしっかりとした歯ごたえのメンマ、しっかりと肉の旨味のあるチャーシューでまずまず。それぞれはそれほど悪くないのに全体としては物足りなさが感じられ残念。そして、白髪ねぎに振りかけられていたオレンジの粒々が何なのか思い出せない。
まぢ
チャーチル・クロコダイル
ちょびと
魔太郎
バス
ai
薄茶色掛かった半透明のスープは流石に塩にこだわっているだけあって角がなくマイルド。
しっかりとした出汁のコクが十分にあるが、魚介系の生臭さのようなものも感じられ、個人的な許容範囲から若干外れる。
麺は明らかに硬さを残して茹で上げられている細麺。
具はアオサ、シャキシャキとした食感の白髪ねぎ、細めでしっかりとした歯ごたえのメンマ、しっかりと肉の旨味のあるチャーシューでまずまず。
それぞれはそれほど悪くないのに全体としては物足りなさが感じられ残念。
そして、白髪ねぎに振りかけられていたオレンジの粒々が何なのか思い出せない。