月系のお店を出すとして名前を『月曜日』にしたら、みんなから嫌われるだろうか。
どうも、さぴおです。

◼️酒田『月系』ラーメン 『花鳥風月』本店限定のゆず塩。

山形県酒田市のラーメンといえば
薄いワンタンを提供する｢月系｣ラーメンが有名でしょう。

月系ラーメンについてWikipediaから一部参照すると
大来軒から派生した「三日月軒」の系譜。
「港月食堂」（廃業）の流れをくむ「満月」の系譜。
大きく分けてこの2つの系統があるようです。
正直、満月の系譜しかないと思っていたので
己の知識不足に恥じ入るばかり。

近くには山形県のほぼ中央に位置し、
百名山にも選ばれている｢月山｣が。
恐らくこちらから月の字を貰ったのでしょうか。

夕方過ぎに訪問。外には並びはなくスムーズに店内へ。
食券を眺めて｢本店限定｣の文字に惹かれてゆず塩海老ワンタンメンを選択。
正直、柚子塩ってあまり心惹かれるものではないのですが｢本店限定｣の文字には弱い。
ちなみに僕で丁度このメニューが売り切れに。
この運をこの日3件目に予定して『末広』で使いたかった〜…。

店内は少し年季の入った雰囲気。
小さめの二人掛けのテーブル席に通されて配膳を待ちます。

提供は順調です。

⚫️実食
遠征の相棒さまが開口一番
｢めっちゃゆず塩だ｣と呟いた通りに
めっちゃゆず塩です。

スープで個人的に一番感じたのは
節系統の味わいがじんわり。場所柄アゴもお使いかな？
アゴなどの煮干し、昆布。
動物は鶏もご使用なことでしょう。
素朴で淡麗な味わいが広がります。

麺は加水高めの中太ストレート。
米沢ラーメンとは異なる麺形状ですが、
多加水なのは共通ですね。
手打ち麺が多い土地ならではでしょうか。

トッピングは
主役の海老ワンタン。
チャーシュー2種、メンマ、海苔、ワカメに水菜。
海老ワンタンは身が大ぶりで入っています。
プリプリの美味しさ。味付けも穏やかでスープへの影響は控えめ。
皮がかなり薄めで、月系の息吹を感じます。
この雲を食むような薄く滑らかな皮が月系の魅力ですよね。

水菜とワカメがあると、一気に素朴さが増す。

サラッと完食へ。
この山形遠征では『満月』『新月』といった
月系の名店にはいけませんでした。
満月は三鷹店とは全く違うとも聞くので、
また酒田の土地にやってリベンジしたいものです。

ごちそうさまでした。

⚫️蛇足
秋田の湯沢にある『長寿軒』からトンボ返りして酒田の麺活。
誤算だったのは行きたかった酒田のお店がほとんど昼営業のみということ。
これは参りました。

頼みの綱は、RDBと食べログのみ。
僕は食べログレビュアーアワードで表彰されたので
有料機能が無料で使えます。
その周辺ランキング検索をし、営業中かつ評価が高いお店へ行くことにしました。